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‘キノコ’ カテゴリーのアーカイブ

ホダギナメコ

2017/10/28

選挙が終わったら、マスコミは暇になったようです。

 

私はキノコ採りで忙しいけど。

2017.1028IMG_4965

ということで、楢ノ木に植えたナメコです。

 

ナメコは作り方でおおむねみっつ。

美味しさでいうと、

1番はやっぱり天然のなめこ。

ホダギナメコは2番。

その他が3番目。

 

私はナメコは全部好き。[^^;;

 

なめたけ

2017/10/18

いやぁ~~、寒いのなんのって。

雪こそまだ降りませんが今日の気温は1℃。

 

でもいいことが。

いまがちょうどなめ茸の季節となるのです。

そこで、時差ボケを押して今日行ってみました。

 

2017.1018なめたけ

ありました、ありました。

籠に一つ

 

2017.1018ねめたけ2

これで半月分の味噌汁の材料です。

山から獲るのでそのままではゴミも入ります。

後始末は結構大変な作業。

 

きれいに掃除するのは相方の仕事です。

私は、なめたけ食べるたけ。[^^;;

 

 

落葉キノコ 初物

2017/09/15

今日は恵庭まで二往復。

距離にして420km。

道中自衛隊の車の多い事。

そう言えば北朝鮮のミサイルが北海道上空を通り過ぎましたね。

で、2往復している間の自衛隊の車とは100台ほどすれ違いました。

まるで右往左往しているみたい。[^^;;

 

2017.0915見晴らし台IMG_3715

しばらく牧場の草を見ていなかったので一回り。

きつい坂道もこの景色で一息です。

 

2017.0915落葉きのこIMG_3718

弊社牧場で最も高所で収穫した今年初の落葉キノコ。

 

食いでしたが、無視してたベます。[^^;;

 

 

食か毒か

2017/06/09

わがめん羊牧場には食べられるキノコが10種類以上。

でもキノコの数は無限かのように毎年新たなものが見つかります。

これもそう。

2017.06-9きのこ2IMG_2302

なんと言うキノコか。高橋郁雄さんの 北海道きのこ図鑑で調べました。

324pハラタケかなぁ~。

これなら食べられますが、もし似ているハラタケモドキなら有毒と出ていました。

でも食べてみよう。

2017.0609きのこ3IMG_2303

と、心配なので、五十嵐恒夫さんの北海道のキノコでも調べました。

ハラタケじゃなく125pのオニタケのようです。

これは食べられると出ています。

よし食べよう。

2017.0509きのこ1IMG_2304

と、二日にわたって悩んでいましたが、

相方に胞子つ(放出)されてしまいました。[^^;;

 

 

宝石

2016/11/20

きのうのはなし。

いったん降った雪がすべてきれいに融けました。

もちろん羊は放牧していません。

ただただ枯葉が放牧地一面に敷き詰められているだけです。

 

2016.1120かれはIMG_0280

 

で。思い出したのです。

もしかしたらあるかも、と。

 

2016.1120なめこ1 IMG_0288

2016.1120なめこ2 IMG_0289

そう、ナメコ。

ナメコは白樺の倒木や抜根にびっしりと。

私にとっては宝石です。

もし雪が融けなかったら見つけられないものです。

 山の恵みに感謝感謝です。[^^;;

 

 

秋と言えば

2016/10/30

秋と言えばスポーツの秋。

日ハムが日本一。

野球が好きではない私でも、これは嬉しい。

そこまでへそ曲がりではありません。[^^;;

 

2016.1030 2IMG_0143

秋と言えば食欲の秋。

サフォークは夢中で『むしゃむしゃ』と。

 

2016.1030 3 えのきだけIMG_0148

秋と言えば、実りの秋。

エノキダケもコレダケ。

 

2016.1030 4 なめこIMG_0151

ナメコは『うらやまで一番のほーせきやぁー』。

 

2016.1030 5 フォーIMG_0152

昨夜の食事。

ベトナム料理のフォー。

 

こんな感じ、ここ1週間で2kgは太ったかな。

 

でも私には読書の秋は不要でした。[^^;;

 

 

エノキダケ

2016/10/25

雪が降ったらキノコの季節は終わり、・・・のはずです。


上の写真はスーパーでよく見るエノキダケ。

 

2016.1025エノキダケMG_0068

で、これは天然のエノキダケ。

我が羊牧場の柳の木に自生していました。

私をキノコの世界へ導いてくれたキノコです。

そんでもって、これがユキノシタともいうのです。

つまり、雪が降りそうになったらこのキノコの季節なわけです。

 

下はウイキペディアから。

特徴[編集]

エノキ、カキ、コナラ、クワ、ポプラ、ヤナギなどの広葉樹の枯れ木や切り株に寄生する木材腐朽菌。子実体の発生時期は気温の低い季節であり、晩秋から初春にかけて、雪の中からでも発生する。かさは直径2 – 8 cmで中央が栗色あるいは黄褐色で周辺ほど色が薄くなり、かさのふちは薄い黄色またはクリーム色である。かさの表面はなめらかで強いぬめりと光沢がある。かさは幼菌では丸みが強く、のちしだいに広がり、まんじゅう型からのち水平に近く開く。ひだは上生・ややまばらでクリーム色あるいは白。柄は高さ2 – 9 cm、直径2 – 8 mmで中空・繊維質である。

詳しくは→https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A8%E3%83%8E%E3%82%AD%E3%82%BF%E3%82%B1

 

書くことが亡くなったらキノコの記事、ごめんなさい。[^^;;

 

 

ツチスギタケモドキとツチスギタケ

2016/10/18

きのう雪虫が飛んでいました。

デジカメの性能が良くなったとはいえ写真に納めるのはなかなか至難の業。

雪虫には無視されました。[^^;;

 

2016.1018ツチスギタケ1IMG_0005 2016.1018ツチスギタケ2IMG_0014

写真は左がツチスギタケモドキ。

右がツチスギタケ。

たぶん。

 

おいしいキノコではありませんが、本によると食べられないキノコだと分類されているものもあります。

昨日食しましたが大丈夫でした。

いまのところ。[^^;;

 

 

2016年のナメコ

2016/10/14

なんか最近寒くなったと持ったら、ということで辛酸なめ子ではなくナメコの季節。

しかし、年々収穫が少なくなり、差し上げる約束をした人には今年も回せません。

悪しからず。

自分の味噌汁にさへ入るかどうか。[^^;;

2016.1013なめこ!cid_F4C379F4-E890-4F87-98AB-875B0397EA8F

写真は13日の話ですが、牧場内を散策していた獲得した今年のナメコ。

7個。

これこそラッキーセブン。[^^;;

 

 

初ハタケシメジ

2016/10/06

2016.1006ハタケシメジIMG_4128

写真は我が牧場のハタケシメジです。

大きいのは写真ばかりではありません。本物も。

さて、このハタケシメジ、産地は日本国、北海道、赤平産、の、我が牧場内。

 

いま、加工食品が全部原産地を表記するようになります。

当たり前だと思うのですが。

でも、加工食品に使われている原料が数カ所の場合は外国産となりそう。

それ、だめ~~~。

やるんなら徹底して原産地を表示しなくちゃ。

必ずずるをする人がいますから。

 

私は赤平産です。[^^;;

 

 

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