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‘鴨南・鴨セイロ’ カテゴリーのアーカイブ

味が変わったお蕎麦屋さん

2017/08/04

今日の昼は鴨せいろ。

7回ほど行ったことのある大好きなお蕎麦屋さん。

 

でも、でもですよ。

味が???なんです。

 

2017.0804かもせいろIMG_3220

一回目に行ったときは衝撃でした。

美味しさで。

それが、なんで、なんでこうなるの、と言う味なんですよ。。

証拠も有りますよ。

入店は12時ちょうど。

一回目に行ったときは数十分待たされたのですが、

それが、今回は店の半分ほどしか席が埋まっていません。

 

とは言っても、私の舌がくるっているのかもしれないので

大声では言いませんが。[^^;;

 

 

銭函で鴨せいろ

2017/08/01

ここのところ『楽しい煉屋』開店の勉強で焼肉ばかり食べていました。

もうしばらく肉はいらんかな。

 

2017.0801そば春別 入り口IMG_3184

春別

ということで、今日は小樽銭函で鴨せいろ

2017.0801銭函 春別 鴨セイロIMG_3186 1200円

関連ランキング:そば(蕎麦) | 銭函駅ほしみ駅

 

良いですねぇ~、大いに満足。

なんですが、銭函と言う名前も良いですね。

銭の函だから多分千両箱のことでしょ。[^^;;

 

 

そばの食べ方

2017/07/07

2017.070731℃MG_2690

初めてかな、今年夏の30度超えは。

 

札幌蕎麦 き凛本店“>

2017.0707鴨セイロIMG_2688

夏と言えば鴨せいろでしょ。

と言うことで1200円。

 

斜め向かいに坐った若い人(たぶん30歳代)。

ずるずるっと蕎麦をすすっています。

蕎麦の通(つう)か、それともただ食べ方が汚いのか。

 

まぁ、私が迷惑なくらいですから外国人が日本人の蕎麦の食べかたに眉をひそめるのは分かる気がしました。

 

蕎麦に外国人がいる場合は気を付けよう。[^^;;

 

 

そば切りみやもと

2017/06/17

宮本武蔵と言えば二刀流でしょう。

最初に知ったのが吉川英治。

何時読んだか忘れましたが夢中になって読んだ記憶があります。

 

2017.0617みやもとIMG_2408

2017.0617みやもと鴨せいろIMG_2411

鴨南ばん 1350円は昨日の話し。

大いに満足。

夢中になって食べました。

 

で、話は別に展開しますが

この『そば切り みやもと』さんの隣に『武蔵』と言うラーメン屋さんが数年前にできたのです。

別にこれだけの話ですが面白いなと思って。

だって蕎麦とラーメンの二刀流ですよ。[^^;;

 

関連ランキング:そば(蕎麦) | 白石駅(JR北海道)平和駅

 

そば舎で鴨せいろ

2017/06/08

今日の昼は久しぶりに鴨せいろ

 

2017.0608そばI舎MG_2308

鴨せいろ 1280円

関連ランキング:そば(蕎麦) | 手稲駅稲積公園駅

 

いつものように「どこの鴨ですか?」と。

「んんん~、国内産ではないですね~」が返事。

 

石狩市花川って札幌じゃなかったんだ。[^^;;

 

 

 

 

鴨セイロは無かった

2017/05/12

今日は札幌のとある場所で鴨せいろを、

と、思い入店。

ざんね~~~ん、鴨せいろはありませんでした。

もう12時半を回っていたので、別な店を探すのも面倒だと惰性で。

 

惰性は良くありませんねぇ~。

2017.0512鴨山菜そばMG_1962

写真は鴨山菜そば。

いつものように「どこの鴨ですかぁ~」と。

「はて、どこだろ」とちょっと嫌な目をしながらも厨房に聞きに行ってくれました。

ややあって「外国産です、何処の国か分かりませんが」とのことでした。

ありがとうございます。

 

ということで、惰性で入ったお店、鴨肉を5切れ残してしまいました。

だっせい~[^^;;

 

 

鴨せいろに合う蕎麦

2017/05/02

ブログタイトル鴨せいろに合う蕎麦を造りたいなと考えています。

何が違うのと言われても返事に困りますが。

自家製麺機で試行錯誤中、試食を何回も繰り返しています。

2017.0502鴨セイロMG_1854

私個人としてはこれが一番の好みです。

俗にいう 2:8蕎麦

でも売れないでしょうね。

なぜなら、ぼつぼつ切れてなんとも食べにくいのです。

 

どなたかヒントをください、鴨せいろに合う蕎麦の作り方を。[^^;;

 

 

鴨三昧

2017/04/11

昼食は札幌。

いつものように鴨せいろを探して食することに。

2017.0411鴨せいろ札幌IMG_1573

蕎麦は〇。

でも鴨がいまさん。(いまいちではなくもっとダメということ)

「どこの鴨ですか」と聞いたら「国産です。北海道じゃないけれど」とのこと。

『嘘だ』とは私の心の声。

味じゃなく形態が違うのです。絶対たいわんさん。

そんなことで、この店の名前は出せません。

悪しからず。[^^;;

 

2017.0411鴨門_1577

で、いまは大阪。

昼のくやしさからリベンジ。

ところが行こうと思っていた香推さんは先々月閉店。

そんなこんなで鴨門。

よかった。

あたりで。

2017.0411鴨つけそばあつあつIMG_1580

鴨せいろかと思って頼んだら、なんとあつい鴨せいろ。

そう言えば、『鴨つけそば あつあつ』とありましたね。

750円で鴨はハンガリーさんとのこと。

 

標題に鴨三昧と書きましたが、二枚です。[^^;;

 

 

 

出雲そば 北九州空港店

2017/02/25

いつも裏切られている空港の鴨せいろですが、ここは私にとっては マズ・・・・・ではなくマル

2017.0225くうこうのそばIMG_1123

2017.0225空港の蕎麦IMG_1125

鴨ざる 1350円

 

初めての北九州空港でしたがまた行きたい、・・・鴨。[^^;; 

 

関連ランキング:そば(蕎麦) | 北九州市小倉南区その他

 

また鴨蕎麦の話です

2017/01/13

鴨セイロなど鴨を使った蕎麦はおいしいですね。

でもまだ昔の、硬い臭い不味いのイメージが強いのか、鴨そばに拒否反応を示す人がいます。

そんなこんなで、鴨飼育を始めてからこのブログでは鴨南蛮鴨セイロを紹介しているわけです。

 

記録を取始めて昨年まで4年になりますが訪問した蕎麦屋さんは143軒になります。

複数回食べたところもあるので食べた回数は210回。

そのほかに我が家の年越し蕎麦と生鮮おろしのイートインコーナーの蕎麦。

それに別に夕食で鴨せいろや鴨南蛮も食べていますので、それらが50食はあるかな。

 

≪ 訪問し鴨せいろを食したお蕎麦屋さん一覧 ≫
旭川市      おかだ紅雪庭
旭川市      そば処  もりや
旭川市      そば処  山乃屋
旭川市      そば処一麦吉兆庵
旭川市      庵奈
旭川市      十割そば処 蕎麦や いぬい
旭川市      正月庵
旭川市      蓬(よもぎ)
旭川市      味の店  そば菊
安平町      そば哲
伊達市      伊達  翁
岩見沢市    手打ちそば  くりばやし
岩見沢市    手打ちそば 福笑
岩見沢市    手打ち蕎麦きむら
岩見沢市    手打蕎麦  希林
岩見沢市    北海道そば幻庵
栗山町      錦水庵
恵庭市      思君桜 恵み野店
恵庭市      樹庵
江別市      手打ちそば  わか竹
江別市      手打ちそば  雪月花
江別市      手打ち蕎麦サラセン人の麦
札幌市      ??  玄  ??
札幌市      けん豆
札幌市      ごまそば  遊鶴  美薗店
札幌市      ごまそば八雲  パセオ店
札幌市      そばの葵
札幌市      そば処  まる山
札幌市      そば処  松寿庵
札幌市      そば処  蔵寿
札幌市      そば処 東家寿楽 東急店
札幌市      そば処 日本ばし
札幌市      そば切り  さか田
札幌市      はな月
札幌市      みやもと
札幌市      やま桜
札幌市      一休
札幌市      永坂更科布屋太兵衛
札幌市      喜心庵
札幌市      蕎麦さとやま
札幌市      蕎傳
札幌市      古祁庵 (こきあん)
札幌市      黒むぎ
札幌市      手打そば きっ川
札幌市      手打そば 松栄庵
札幌市      手打そば 仙穂
札幌市      手打そば処 弁慶
札幌市      手打ちそばさくら大通り
札幌市      手打ち蕎麦 こはし
札幌市      手打蕎麦のたぐと
札幌市      松の實 (まつのみ)
札幌市      真御膳そば 正直家 東雁来
札幌市      田舎そば  たちばな
札幌市      道光庵
札幌市      米庵
札幌市      北ノ選 笹庵
札幌市      味彩
札幌市      霧の下
斜里町      そば処 味彩
小樽市      藪半
上富良野町  手打ち蕎麦  まん作
赤平市      御殿倶楽部
千歳空港    そば 八雲 新千歳空港店
千歳空港    まるき 新千歳空港店
千歳空港    一灯庵
千歳市      そばの味(そばのみ)
千歳市      一休そば 千歳本店
千歳市      駒そば亭
千歳市      手打そば 梅乃家
千歳市      富田や
帯広市      そば小川
滝川市      いわ雪
滝川市      そば嘉
滝川市      そば嘉 支店
滝川市      三浦華園 レストラン華月
滝川市      手打そば処たかしま
滝川市      手打蕎麦加々家
滝川市      笑福園
滝川市      生鮮おろし
滝川市      福龍飯店
長沼町      手打ち蕎麦 杜若
当別町      福住 (ふくずみ)
洞爺湖町    蕎麦処 端渓
苫小牧市    そば処 福住 ウトナイ店
苫小牧市    板そば・そば屋酒  直
函館市      蕎麦彩彩  久留葉
富良野      玉家
北広島市    そば切り  なかむら
北広島市    なかむら
幌加内町    そば屋手打  八右ヱ門
幕別町      そばや  こしろ
留萌市      やぶ金

つくば市    蕎舎  そばや
羽田空港    あずさ
羽田空港    蕎麦酒処つきじ庵
羽田空港    銀座  木屋  羽田空港店
浦和市      分上野藪 かねこ
横浜市      猪之鼻庭
横浜市      平沼田中屋
花巻市      嘉司屋 (かじや)
海老名市    国分寺そば
港区        伍法
港区        手打そば昌平
港区        大坂屋  砂場  本店
上尾市      そばの花畑
渋谷区      小松庵 渋谷東急東横店
新宿区      手打そば 大庵
成田市      芭蕉庵
清水町      三品
清水町      目分量
盛岡市      直利庵
盛岡市      東家  本店
仙台市      そばの神田 東一屋駅前店
仙台市      康正庵
千代田区    神田まつや
川越市      稲荷小路そばきり悠々庵
川越市      炭焼  基
川崎市      満留賀
台東区      駒形  蕎上人
台東区      江戸蕎麦手打處  あさだ
台東区      江戸蕎麦處  あさだ
台東区      上野  藪そば
大田区      寿美吉
中央区      鴨亭
中部国際空  紗羅餐
長崎市      蕎家(sobaya
長野市      みよ田
長野市      藤木庵
長野市      油や
博多        蕎麦切はたゑ
品川区      しながわ翁
品川区      蕎麦処 立会川 吉田家
品川区      二月堂
品川区      遊庵
浜松町      芝大門 更科布屋 本店
浜松町      惶味家
豊橋市      手打蕎麦処  豊
墨田区      吾妻橋藪そば
名古屋市    蕎麦処  黒帯
名古屋市    志蕎庵  江月
名古屋市    手打蕎麦 ふたば
目黒区      手打そば  小菅

 

我ながらこんなによく食べたものです。

時々「鴨せいろばかりで飽きないのか」と言われますが、一応全然空きませんと答えていますが。

本当はとっくに飽きています。[^^;;

 

 

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