カテゴリー: 北海あいがも

いま大阪です。

明日は岡山、あさってまた大阪。

空港へむかう昼どきはちょうど千歳だったので、Ｔ町営業所長とリストランテ・エ・カフェ・ナオ様で鴨料理。

こちらは我社の鴨、つまり我社のお客様。

そればかりではなく、リストランテ・エ・カフェ・ナオ様は、株式会社アイマトンの歴史に大きく影響を与えたお客様です。

旨いとか美味しいとか、こんな言葉を簡単に使うことがはばかれる。こんな気持ちで味あうことが出来る鴨料理はそんなに多くありません。

生き物を飼う私が幸せを感じるのは、こんな料理を口にしたときです。

なぜなら生き物が命を落とし、そして料理を通して新たに命を吹き込まれる。

そうなんです、この感動を味わいたく、お客様を訪問するのです。私はこれが無ければ家畜を飼い続けることは出来ないでしょう。

だって、家畜と言えども、命を奪うのですから。

●リストランテ・エ・カフェ・ナオ〒006-0068
北海道千歳市蘭越4-4
TEL ： 0123-27-2668
FAX ： 0123-27-2668

ランチ /11:00～14:30(LO) 15:00(close)
ディナー/17:00～20:30（LO)
定 休 /月曜日

リストランテ・エ・カフェ・ナオ　[ イタリア料理 ] – Yahoo!グルメ 店舗情報をご覧になるには、JavaScriptの設定を有効にする必要があります(0000208114)。

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今日は川崎市。いま駅前のホテルです。

先ほど帰ってきました。

夕食で、今日もやっぱり鴨セイロ。

しかも、お客様訪問です。

一応yahooの地図を印刷して行ったのですが、それでも解りにくかったなぁ～。

お店に入り、挨拶して鴨せいろを一口。

うまあ・・・・、この至福のときを味わいたく、わざわざ足を伸ばすのです。

鴨せいろ　900円

ご主人はいらっしゃらなかったようで、美味しいおそばを食べ終え駅まで歩いていると、なんと後ろから呼び止める声が。

『×●ｙ÷＋』

そこにはお蕎麦屋さん出前用のバイクに、颯爽とまたがったゑび寿屋さんのご主人。

出前から戻り、慌てて私を探しにきたようです。

息を切らして。

午後6時ですから、ちょっと薄暗いとは言え探しずらかったでしょうに。

なんか、『じぃ～ん』ときました。

そば処　ゑび寿屋
〒211-0065 神奈川県川崎市中原区今井仲町２９６－２
TEL / FAX 044-733-5281

追伸
帰途、駅までの道のりが解らなくなり、4歳くらいの女の子を連れたお母さんとお祖母ちゃんに道を訪ねました。

親切ですね～。

でも、ここまでは普通にありそうですよね。

ところが、そのご一家は左に曲がる際、若いお母さん、こちらを見て、私が間違いなく駅を目指しているのを確認したのです。

それも2回も。

若いお母さんのそのしぐさから、やさしさがあふれ出ていました。お子さんはきっと健やかに育つことでしょう。

なんか、今日はあったかな気持ちで眠れそうです。

それよりなにより、この小さな二つの事件で、今までどうでも良かった川崎市が大好きになりました。

私はなんと単純なんでしょう。[^^;;

　

ゑび寿家　[ うどん、そば、丼 ] – Yahoo!グルメ 店舗情報をご覧になるには、JavaScriptの設定を有効にする必要があります(0001402973)。

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ヤギの話で昼から上富良野町でお客様と面談。

せっかく上富良野へ行くなら、美味しい蕎麦を食べようとネットで『上富良野　蕎麦　鴨』で検索。

ネットって便利ですね～。

出ました。

検索結果は、ほとんど『手打ち蕎麦 まん作』さん。

少し雪が降っていました。

おしゃれな概観。これは期待出来そうと、わくわくしながら店の中へ。

中もおしゃれです。

ありました、ありました。メニューをみると鴨せいろそばが燦然と輝いています。

注文の際「鴨はどこのものですか」と聞くと、スタッフさんは奥へ。取って返し「滝川産です」。

『え～～～・・・・・、まさか、、、』

なんと、なんと、驚きの結果が。
　↓
写真の下へ続く。
　↓

上富良野町　まん作　鴨せいろそば（温つゆ）１１００円

　↓
『ぇえ～、滝川産』と、一応確認の為会社へ電話をかけ「上富良野のまん作さんというお蕎麦屋さんに、鴨を納めていますか」と確認。

すたっふーーー、のＳ藤くんが「はい、当社のお客様です、年明けの１月２５日に鴨フィレを１８枚（だったかな）納めています」とのこと。

思いもかけない展開となり、もうあたふた状態です。おしゃれなお蕎麦も鴨の味も、どこかへ飛んでしまいました。

あっ、いや美味しかったです。[^^;;　　もう一度行こう。

室内へもどって名詞をさし出し「私、実は鴨を納めさせていただいております株式会社アイマトンの岩井政海と申します。いつもご利用ありがとうございます」と自己紹介。

ご主人昼時の忙しい中、手を休めて挨拶いただきました。

それにしても、恥ずかしい話です。自社のお客様を把握していないなんて。

黙って帰れば、恥ずかしい思いはしなかったのでしょうが、それではもう二度といけなくなるだろうし。

これで良かったとは思っていますが。だからっと言って恥ずかしさが消えるわけではありません。

●手打ち蕎麦　まん作
〒071-0546
北海道空知郡上富良野町西町2丁目
TEL　0167-45-6523
営業　11:00～17:00
定休　水曜
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今日の昼は約束どおり（別に約束をしていませんけれど）ごまそばでカモセイロ、950円。

いま札幌は大騒ぎです。

まず第一弾が、ロビンソンデパート弊店。

次に、丸井今井さんの破綻。ごめんなさい、北海道の人は丸井今井をほとんどの人が『さん』付けで呼ぶもので、私も。

そして今日は西武百貨店が札幌店と旭川店が撤退するというのです。

そのうち何件かを。

今日は節分。その節分は何処へ行ったやら、食品売り場ぜ～～んぶ恵方巻、まさにこれひとくちじゃなく一食。

何処へ行っても、それも山盛り、テンコ盛り。

物凄く繁盛、でもなぜか、切ないです。
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滝川、千歳、滝川、岩見沢、自宅。これは今日の移動です。

距離にして400kmほど。

千歳の帰り道、ここを通るときの最大の楽しみは錦水庵さんでの鴨の側、では無く鴨蕎麦。

鴨南そば　1200円

これが最高の喜びなんです。

仮に1週間、同じ時間に同じ道栗山を通るとしても、毎日錦水庵の鴨蕎麦でぜんぜんokです。

いつもは鴨セイロですが、今日は鴨南そばを頼んでみました。

で「田舎はあるんですか？」と聞くと「温かいお蕎麦は専門の蕎麦です」とのこと。

鴨セイロと違う蕎麦を出すんですね。知らなかった。

もっと錦水庵さんを知るには、→錦水庵様の鴨南せいろ

　
はい、お察しの通り、今日も我社の鴨感動物語を。[^^]
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[アイガモ] ブログ村キーワード

今日から連続札幌。

社員全員との面談週間です。

滝川から札幌まで、片道100km。高速を利用し時間にして1時間。

今日は思いのほか面談は順調、で、以前から一度は食べてみたいと思っていた鍋料理目的で高速道路砂川SA（下り）へ。

高速道路で鍋料理を提供しているなんて、ここしか無いかな？

それは、北海あいがも鍋800円。

案内には北海道メニューコンテスト『最優秀賞受賞』と出ていました。

嬉しいですね～。一人前から注文できるのです。

なっとくの美味。塩味ベースのスープが鴨の美味しさを十分に引き出しています。また、甘みのあるみそ焼きのおにぎりが美味しかったですね。

『え？、なんでそんなに褒めるかって』

『そりゃそうです。実は、大きな声で言えませんが、我社の鴨なんです』[^^;;

アイガモ飼育者としてこんなときが一番至福のとき。

ということで、ちょうど食事時間でその近辺を走る場合は、ぜひ砂川SA（下り）で、『北海あいがも鍋』をよろしくお願い致します。

期待は裏切りません。
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新千歳空港ターミナルビルのサイトがあって、そこにフライト情報が出ています。

見ると、欠航：出発地天候不良とか、欠航：当地天候不良や、遅れ：当地天候不良などなど。

明日が心配です。東京行きなんです。

で、腹が減っては戦が出来ない、じゃなくて商いができない。

今日の昼は例の『あいじょう鴨セイロ』です。詳しくは→『日本一の鴨セイロ』
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合鴨飼育をするようになって5年。

生き物の飼育って大変で、もちろん大晦日も元旦もありません。

一昨日も昨日も、そして今日も担当者は交代でサフォークと合鴨、高麗雉に餌を与えています。

楽しい煉屋『合鴨中華そば　820円』

スープに豚骨と鴨ガラを使用。またチャーシューも豚と合鴨の2種類がトッピングされたラーメンです。

大きな肉の塊が豚チャーシューで、お玉の下にあるのが鴨で造ったチャーシュー。

もちろん株式会社アイマトンで飼育した合鴨を使用。

ということで、年末年始の飼育当番に感謝しつつ、初の鴨。

今日は1月の2日で、鴨の食べ始め。

ことしも鴨三昧。[^^;;

楽しい煉屋
TEL 　0125-26-0008
住所 北海道滝川市本町2丁目-7番-4号
営業 11:30～15:30　17:00～22:30(L.O.22:00)
定休 水曜日
ＨＰ　 http://renya.jp/
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今日も昼は『手打ちそば　竹藪』で『かもざる1180円』

昨日から我社の全事業所を回っています。激励と一年間のお礼の挨拶で。

『社員の皆さん、今年一年頑張って働いていただきありがとうございます』と、12箇所。

今日は、滝川→千歳→滝川です。

写真はごめんなさい。持ち運んでいるデジカメ、電池切れっす。で、携帯でパチッと。

昼は千歳のメンバーと昼食。全部で7人。

私は例によって鴨セイロ。ここでは『かもざる』です。

しかも、しかもですよ。こちらのお店で使う鴨は我社の鴨。
嬉しい～～～～。

●手打ちそば　竹藪

066-0017　
千歳市日の出2丁目7番3号
tel/fax　0123-42-2058
火曜定休日
営業は10:30～15:00　17:00～20:00
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今日も鴨せいろ。[^^]

でも、我社の鴨ではありません。

ということで、いちおうコメントは無しということで。

でも、せっかくですから、年間50食は鴨セイロを食べるので、その中で学んだ知識を一つご披露しますね。

売れているお蕎麦屋さんで、すぐ席に着く方法。

え～、むかしむかし、っていうかそんなに昔の話ではありませんが、今日訪問した弁慶さん、以前にも12時15分過ぎに3回は行ったかな。

で、待ちきれず別な店へ。

今日は11時半訪問。先客は3組。今日は休みかと思うほどがらがら。

そうなんでも12時15分以上前に入ることです。11時半なら相当な繁盛店でもばっちりです。

てなことで書いてしまえば、当たり前な話で、どうもすいません。

で、スムーズに鴨せいろ（細切り）1050円を。

蕎麦は美味しかったなぁ～[^^;;

ところが『え～なんでこんなに多いのぉ～』というほど蕎麦の量が多いんです。大盛りでも無いのに。

厨房で間違ったのかな。

でも、1050円だから、まっいいか。

手打ちそば処 弁慶
〒003-0832
北海道札幌市白石区北郷2条2-2-20
011-873-2077
水曜定休
営業時間
平日11:00 – 16:00
土曜11:00 – 19:00
日祝11:00 – 19:00

鴨せいろ（細切り）1050円

本当に1050円でよかったのかなぁ～。
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