サッポロビール主催の『繁盛の扉セミナー』に出展。スタッフ2名が参加。
北海あいがも、ワインラム、雉などの試食をメインに、商品の説明をしました。
午後6時頃、スタッフから連絡があり、サッポロビールさんが言うには「アイマトンさんが一番人を集めていましたね」とのこと。
半分お世辞と思っても、自分の商品がよいと言われたようで、単純に嬉しいですね。
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カテゴリー: 北海あいがも
これで、4食連続の合鴨
昼は千歳空港で合鴨ラーメン。
そのまま帰ろうと、歩いていると、空弁を売っている売店があったので、そのまま夜はこれにしようと『北海あいがも和膳』を買っちゃいました。
ちなみに『北海あいがも和膳』の合鴨は我が社の合鴨です。
みなさ～～～ん。
出張の際、千歳空港へ行ったらぜひ『北海あいがも和膳』を食べてください。
詳しくは→北海道お土産ガイド（以下抜粋）
北海道滝川産の良質な「北海あいがも」の肉をそばつゆで煮込み、旨みが詰まった煮汁と鴨のダシで道内産ほしのゆめを炊き込んで味つけいたしました。塩分控え目でヘルシーな和風弁当の登場です。ビタミン豊富な北海道のあいがもをぜひご賞味ください。
北海あいがも和膳 1,100円
追伸／2014.12.09
申し訳ございません。この弁当はかなり前に廃番になっていました。
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昼食は、千歳空港で合鴨ラーメン
昨日と今日は東京で、『第21回東京ビジネス･サミット2007』
千歳着が午後1時頃。
ちょうど昼食なので「なんにしようかなぁ～」と、空港の3階を歩いていたが「ヤッパ、合鴨でしょ」。
千歳空港の3階に、ラーメンテーマパークの北海道ラーメン道場というのが有って、北海道各地のラーメン屋さんが並んでいる。
「麺厨房あじさい」「特一番」「らー麺ばり屋」「開高」「王華」「味の時計台」。
2002年開業。
で、その中に合鴨ラーメンがあったので。
合鴨ラーメン 900円
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朝食でも鴨セイロ
昨日の『鴨んや』は有楽町に有るのは調べていましたが、地図を持ってきませんでした。
それで、タクシーに乗ったんです。820円。
ホテルは新橋なので電車で一駅。で、帰途は山手線130円。
ちゃんと地図を持って自宅を出れば690円無駄にしなくてよかったのにと、ケチを褒め言葉だと思っている私としては、ほんと悔しい。
今朝、ホテルで朝食をとろうとよく見ると、2415円。
ホテルの朝食、高いとは解っているんですが、もったいないからと新橋の駅をふらふら。
駅と言えば蕎麦。蕎麦と言えば鴨。
そんなことで、鴨セイロを探して駅の周辺をぐるっと時計回りで6件目、で、やっと鴨セイロが有りました。反時計周りなら1件目だったんですが。
[^^;;
鴨セイロの価格があまりにも安いので、こりゃ輸入の鴨だと、あまり期待しないで食べたんですが、期待値を上回りましたね。
ホテルなら2415円の朝食が550円。
「やったぁ～、1865円儲かった」
でも、これで良いんでしょうか。最近ちょっと疑問に感じています。
座右の銘は、【油断と見栄・過信は身を滅ぼし、ケチとあまのじゃくは誉め言葉】ですが、小さなお金にこだわりすぎ、大きなお金を失いそうで。
東京 鴨んや 合鴨刺し身900円
合鴨刺し身 900円
昨日の東京ビジネスサミット。続きは夕食の話。
ネットは便利ですね。3分もあれば調べることが出来ます。
『鴨料理 専門 東京 』こんなキーワードで調べて『鴨んや』へ行ったんです。
合鴨を買い始めて4年。
ずいぶんあちこちで食べましたが、この合鴨の刺し身は初めてです。
ワサビ醤油で食べると、美味しいですね～。真っ白な脂が甘いんです。
鴨の美味しさは脂から出る。これは解っているので大いに納得。
でも、合鴨は若いようです。
●鴨ネギ・陶板焼 鴨んや(かもんや)
●100-0005 千代田区丸の内３丁目７番３号
●電話 03-3282-0220
●休日 日祭日
●営業 17:00～23:00
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蕎麦 花月さんのつけ鴨
昼時札幌へ行って一番の楽しみというか贅沢は、自社産の合鴨を提供しているお蕎麦屋さんで鴨セイロを食べること。
きょうも『つけ鴨』。蕎麦 花月さん。
店舗の概観はコンクリート造り。これが蕎麦屋か、と思うほどのすばらしい造りです。こんなの大好き。
さっそく、つけ鴨を注文。
なんと冷たいそばつゆも一緒に出てきました。これは最高。うれしいと言うか、感激のサービスですね～。
もちろん、鴨の味は最高。そばも上品で滑らかな、食べやすい蕎麦でした。
「よし、また行こう」
【お店の情報】
店の名前 蕎麦 花月
住所 札幌市西区西野5条2丁目11-8
電話 011-664-0888
休日 月曜日
営業時間 11：00～20：00（平日15：00～17：00まで準備時間）
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空弁
北海あいがも 和膳
当社の北海合鴨が千歳で空弁となりました。
発売開始からだいぶたちますが、きょう千歳まで1時間半掛け買いに行きました。
夕食は、自宅で空弁『北海あいがも和膳』。
自分の所で生産された合鴨が使われているせいか、とっても美味しく感じます。
で、ＰＲついでに、このブログをお読みの皆様にお願いです。
千歳空港からお出かけの際には、数ある空弁の中でぜひ『北海あいがも和膳』をご指名ください。
空弁（そらべん）とは、空港で売られるお弁当ですが、→詳しく知るならここ『空弁とは』
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北海道ワインラム
大手スーパーのバイヤーさんと昼食。
我が社の取扱商品の中で、思いっきり自信のあるものを、焼肉や鍋など、試食兼用ですが出させていただきました。
１．ワインラムの焼肉
２．北海あいがモモの塩焼き
３．北海あいがもロールの鍋
４．エゾシカの焼肉
５．エゾシカのしゃぶしゃぶ
ワインラムとは、北海道ワインさんからワインの絞り粕を購入し、子羊の餌にまぜ出来上がったのがこれ。
一口目は何も付けず、次に塩コショーで食べました。
ここだけの話、感動しましたね～。羊独特のいやな匂いもなく、実に食べやすいものです。
生後3ヶ月半ですが、どうしてこんなに美味しいものが出来上がったのかと思うほどの味です。
しかし、経営的に考えると、あと4ヶ月は育てないと。
次の北海合鴨モモ焼きですが、楽しい煉屋（昼食の場所）では定番で、売れている商品です。
焼肉屋さんで、合鴨メニューは珍しいですね。というか、見たこと有りません。
北海あいがもロールは、鍋にして食べましたが、バイヤーさん、これも絶賛。
エゾシカの焼肉は、今回のメニューの中で、初めてのことでもあり、あまり期待はしていなかったのですが、かなりいけます。
病み付きになりそうです。
それより、エゾシカのしゃぶしゃぶ。
バイヤーさん、この味には驚いていました。カルチャーショックみたいでしたよ。
バイヤーさん、最初から最後まで、美味しい美味しいの連発。あまりにも褒めるので、これは話半分の五割引で考えようかな。
それでも、かなりの高評価のようで、まずは良かった良かった。
もっとも、取引は『北海あいがも』ロールだけで、エゾシカは商品の数がまだまだ足りないので、商談をしませんでした。
また、ワインラムは今年の出荷予定はあと7頭、これしかありません。
来年は８０頭くらいは出荷したいと、計画中で、取引を申し出られても、悲しいかな今は断るしかありません。
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手打そば むそう庵
私の人生、後どのくらい残っているのでしょうか。
最近の一番の楽しみは、北海あいがもを使用している我が社のお客様を訪問してそこで食事をすることです。
過日『手打そば むそう庵』さんを訪問しました。
一口食べて、目がうるうる状態。久しぶりの感動でしたね。はい、美味しくてです。
丹精込めて育てた合鴨を、ここまで美味しく料理していただけるとは、家畜を飼うものとしてはこれ以上の幸せはありません。
家畜は人間の役に立つ事を使命としてこの世に誕生します。
そして、ひたすら超え太り、ある時期がきたら殺されて調理され食卓に上ります。
それを、「この肉は硬い」だの「まずい」だのと文句を並べて残す。これは家畜に失礼なはなしですが、まぁ、今回は置いておきましょう。
で、お客様のところを食べ歩いて、我が社で生産した生き物が（今回の場合は合鴨）その使命を全うしている姿に出会うと、調理したご主人の顔が潤んで見えなくなるほど嬉しくなるんです。
●お店情報
手打そば むそう庵
住所／〒062-0053 北海道札幌市豊平区月寒東3条6丁目6-17
電話／０１１ー８５４ー６７３０
営業／１１：００～１６：００、１７：００～１９：３０
（店舗名詞から／売り切れ終い・・・御免・）
定休／日曜（祝日は営業）
駐車／店前に３台
====店の名詞から====
夢（夢想）
無欲・無心（無想）
求めは細く長い
蕎麦の道
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ぼん田の鴨
今年の北海道は雨も少なく、と言うより私の住むところは旱魃に近いですが、その影響でしょうか、稲の穂が出るのは早いようですね。
と言うのも、ぼん田の鴨を2週間早く引き取ってほしいと連絡がありました。
今までは田んぼで草取りをしたり、肥料をやったりしていた鴨が稲の穂を食べるようになるからです。
計画では、300羽を育て肉にします。
※ 『ぼん田野鴨』とは、我が社の商標で、合鴨農法で米造りに使った鴨のことで、青首合鴨です。