【座右の銘】油断と見栄・過信は身を滅ぼし、ケチとあまのじゃくは誉め言葉
今日は十勝。
十勝って、じゅっしょうれいはいですから負け知らずの縁起の良い名前ですよね。
で、今日も鴨せいろ捜し歩きを。
仕事のついでに。[^^;;
三か所全滅。
そこで思いだしました、新得地鶏がいたなと。
お蕎麦屋さんで、鴨ではなく地鶏せいろを頂きました。
過去の経験から新得地鶏は美味しいの？、と思いながらも。
でも、正解。
北海道の地鶏を食するのは4カ所目ですが、ここの地鶏が一番です。
詳しくは、十勝・新得フレッシュ地鶏事業協同組合 十勝・新得地鶏本舗
http://shintokuzidori.jimdo.com/
良いもの食べたので、なんか新たに得したみたい。さすが新得ね。
クルシイ～～。[^^;;
今日は朝から薪ひろい。
じゃなくて、我が北海道サフォーク牧場の羊たちの乾草入荷でした。
400kgほどの乾草ロールを担いでトラックから下すのです。
なんてね、んなわけないしょ。[^^;;
すべてショベルで下すのですが、これが思ったより重労働。
スノコをひいたり、ブルーシートをかけたりでけっこうハードです。
今日は100個。
今まで300個。明日からもう100個。
写真は先月の話し。
我が家では昔から庭で焼肉、が大好きです。
今年はちょっと少なめの3回かな。
で、最後は花火でお開きとなります。
焼肉屋さんでやるのも良いですが、庭で焼肉も良いですよ～。
でも、準備は私の仕事。これが本当に楽しい。[^^;;
姪の結婚披露宴で、昨日から大阪。
夕食は道頓堀でと、歩き回りました。
どこからこんなに人が湧き出てくるのか。田舎者の私には不思議でなりません。
もう一つ理解できないことを。
若い女性の呼び込み。これがやたらと多いのです。100人は言いすぎかな。でも、30人以上には声をかけられましたね。
若い女性から声をかけられて楽しいのは、最初の3人まででした。
あとは、うざいだけ。（ごめんなさい、仕事なのは分かっています）以前はこんなにいなかったですね。
愉快だったのは「こちらは道頓堀商店街です。客引きに声をかけられても、相手にしないでください」と、呼びかける人のそばで、平気でこちらに声をかけてくる人がいることです。
4人目から「不要です」と断っていましたが『相手にしないで』コールを聞いてからは「あそこで相手にするなと言っているので」と。
それはともかく、あんな風に客引きをしていて、付いていく人がいるのでしょうか。
いるから客引きをするんでしょうが、『私は』と考えると、理解できません。
写真は鴨の『ハリハリうどん鍋』5250円です。
最初はどて鍋（そんな名前だったような記憶が）、いやそれはやめてステーキ屋をと。それがいつの間にかしゃぶしゃぶを食べようとしていましたが、外から見て美味しいかどうかなんてわかるはずがありません。
ん～～、ショウガナイ、しょうが焼き、ではなく焼肉でもと、焼肉店の立て看板メニューを見ている正面に、鴨うどんの張り紙が。
そんなことで、鴨のハリハリうどん鍋となった次第です。
鴨は口に合いましたが、でも値段が。
生産者としての価格を知っているだけに、納得できないというか、つらいというか、苦しいというか。
それにもまして、写真は2人前ですが、カットした鴨は21枚。
なぜ偶数でないのか、これも納得できませんでした。[^^;;
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週刊朝日の橋下騒動は、週刊誌側が謝罪して終息へ。
ここで私も社会の一員であることを記念して、ふたつの行動をとりました。というかとります。
一つは、週刊朝日を読むのは今回でやめます。
私の中で週刊ポストの次が週刊朝日だったのですが、あまりにも腹が立ったので、このくらいの報復は屁でもないでしょうが、少しスカシテみました。
もう一つ、10月26日号の永久保存。
10年後に読み返してみたいので。
ところで、我が家では、裏玄関を出てから15分で数種類のキノコを収穫できます。
何種類あるかちょっとやってみました。
で、収穫したキノコは、ボリボリ、ハタケシメジ、ツチスギタケ、ヌメリスギタケモドキ、ナメコ、シイタケ、エノキダケの7種類。
ずいぶん採れるものですねぇ～。
これでも、まだ知らない食べられるキノコはあるでしょうが、現状こんな感じです。
これに、冷凍してあったタモギダケを追加して、8種類のキノコ汁しょうゆ味の完成です。
他に自社牧場内でとれるキノコは、シロヌメリイグチ、ハナイグチ、ヒラタケ、ムキタケですが、今回は無かったので。
あと牧場内にあると楽しいなと、探しているキノコはヤマドリダケ。
えっ？、味ですか。
次回はみそ味で。[^^;;
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武田さんのブログに書かれている意見は、タバコに関しては私と違いますが、あとはほぼ同じです。
ということで、本人のブログを読んでもらった方が早いので。
＝＝＝＝ここから武田邦彦さんのブログ 元文はここ
人生講座（４） コレステロールを増やして健康で心の安定を
「koresuterorutdyno.230-(11：12).mp3」をダウンロード
タバコに関して肺がん死との関係が薄いという記事をときどき書きますと、「何をそんなにムキになっているのか！」とおしかりを受けますが、これも専門の先生とも充分に議論をしています。今回もやや似ていますが、同じです。
年齢が55才から60才の男性・・・そろそろ定年でもあるし、家族の心配事も多いという男性の更年期障害がでるころですが・・・の調査によりますと、駅から飛び降り自殺をした人のほぼ100％がコレステロールを下げる薬を飲んでいたということが分かっています。コレステロールは気分を安定させる効果があり、それを抑制されるので飛び降り自殺をしたくなるというのが調査の解析です。
女性の裸体を描く画家が長寿であることが知られていますが、性的な活力が長寿のもとでもあり、頭の回転も速く、積極的で呆けにくい事も知られています。これは体内のコレステロールの4分の１が脳に集中し、脳の活動の多くを担っているからです。積極的な気分になるためにはコレステロールが大切です。
・・・・・・・・・
かつては個別のお医者さんが「患者さんが病気かどうか」を決めていましたが、今では「薬品会社からお金をもらっている厚労省関係の医師が病気の基準を決め、それに反すると医師が医療過誤になる」という恐ろしい時代になりました。その結果、コレステロールでは「220ミリ(mg/dl)」以上なら病気ということで、薬を出されます。
しかし、事実は、違うのです。
１）総コレステロールが160ミリ未満の人は、280ミリ以上の人に比べてガン死亡率は5倍以上（日本の大規模な研究）、
２）死亡率がもっとも少ないのは、コレステロールが200ミリから280ミリの間で、「コレステロールが高い」と診断され、下げる薬をもらっている人の大半が死亡率を高めている（日本の大規模な研究）、
３）コレステロールの値が高いほど、肺炎やインフルエンザなどに感染し、死亡する人が少ない（アメリカの研究）、
４）コレステロールが40ミリ上がると、脳卒中の可能性が3分の2になる、
などが分かっています。
それでも「コレステロールを減らそう」という声がなくならないのは、第一にコレステロール値を下げる薬の市場が実に5000億円で、しかも薬会社はテレビ、新聞などの広告の大スポンサーであり、医師にあらゆる便宜を図っているからです。本来なら薬会社は「人の健康を増進する」というのが社会的な役割ですが、それが反対になっています。
第二の理由は「ウソの研究」です。ウソというと少し言葉が厳しいのですが、コレステロールの初期の研究には誤り（意図的ではない）があったのですが、それが薬の販売と関係しているので、否定されていないということです。だから今ではやや「ウソ」の部類に属するようになりました。
まず、今から実に100年前のロシアの研究（ロシア革命の直後）で、「コレステロールが動脈硬化の原因になる」とされたからです。この実験はウサギで行われたのですが、ウサギは草食動物でコレステロールを食品から採らないので、人間と違う結果が得られたのです。
次に、アメリカで「食品中のコレステロールを採ると、血中のコレステロールが上がる」という間違った論文が出たからです。この論文は後に否定され、今ではこの論文で示された関係は使われていません。その理由はコレステロールの70％は体内で合成され、食品からあまり摂り入れられないと体内で合成し、食品から入ると体内の合成量を減らすからです。
最後に「悪玉コレステロール」と言った人がいるからです。だいたい、健康で正常な人が体内で「悪玉コレステロール」などを作るはずもないのです。「善悪」は人間の心にあるもので、人間の体の作用に「善悪」はありません。善玉と言われるコレステロールは直接、体に必要なもので、悪玉と言われるものは、善玉を運搬する役割を負っています。
研究の最初のころ、「悪玉」と呼ばれるコレステロールの役割が分からなかったこと、コレステロールは悪い物質と思い込んでいたことからついた名前で、もし悪玉が少なくなると善玉を運ぶこともできず、死亡率が上がります。
だいたい、人の体にあるものを「善悪」などと分かりやすい名前をつけて薬を売ろうなどいうことが問題なのです。私もコレステロールを勉強してビックリしました。いかに間違った情報が蔓延しているのか、それによって死期を早くした人は本当に可哀想です。
こんな誤解が生まれるのは原子力と同じように「閉鎖的な村社会と特定の官庁」の組み合わせの時で、被害が国民におよぶということと思います。そしてここに示したコレステロールのデータや解釈は「立派なお医者さん」の多くが支持していることです。でも穏やかな人は強いて間違いを言っている同業者にあまり強く言わないのが普通です。
また、女性の方で家族の食事に注意している方は特に「コレステロールは良くない」などテレビでの知識に左右される傾向があります。テレビが薬品会社に強く活動を制限されていることは家族を守る意味で知っておかなければならないと思います。
（平成24年8月31日）武田邦彦
＝＝＝＝ここまで武田邦彦さんのブログから
昔養鶏をやっていたので、コレステロールに関しては興味があり、意見も武田さんの言うとおりだと思っていました。
ということで、この方法、楽ちんだな。[^^;;
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昨日の話し。
昼食は千歳のスタッフと、打上をかねピッツェリア エ トラットリア チェルボ様でした。
ラムがあったので、私はそれを注文。
で、ブログの写真用にパチリと。
でも、その後出てきたデザート。こっちの方がブログ写真に良いかなと言うことで、甘い誘いに乗っちゃいました。
さて、私個人の今年の十台ニュースいえば、３．１１から始まる、セシウム入り牛肉問題、そしてユッケ騒動と、肉屋としては経営の根幹に関わる重大事件連発。
痛かったぁ～。
個人的なことといっても、日本国内の出来事とは無縁ではないという証拠でしょうね。
うんと小さいこと、ほんとの個人的なことでは、大型特殊の免許取得に挑戦してみました。
無事合格。えっへん。[^^;;
そして最後の最後25日には、年末としては私の記憶に無いほどの大雪・大荒れ。
これも入ってきますね。
あと5個は、な・い・し・ょ。
と言うことで一年間、大きいこと小さいこと、公け個人的なことを問わず書き連ねた本ブログをお読みいただきありがとうございました。
皆様には、来る年も本年に増してよくなりますようご祈念申し上げます。
えっ、私ですか？
来年は良い一年になりますよ。 当然でしょ。
と、超強気でいきます。[^^;;
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今日は営業所、店舗廻り。走行距離にして350ｋｍ。
で昼。いつもは鴨セイロなんですが、当てにしていたお蕎麦屋さんが休み。
ということで、ラーメン屋さん。
そういえば、このラーメン屋さん、以前にメルマガを出していた時、記事にしたお店だ。
まぁ、いいかと入店。
＝＝＝＝ここからメルマガに書いた記事。
高飛車なラーメン屋さん
これは地方都市の有名な観光地のラーメン屋さんの話です。
このラーメン屋さんは、マスコミにも良く登場する有名店で、昼も夕食時も入口へ３０人位の行列ができる店でした。『でした』という過去形がこの話の骨なのです。
納入業者からみても高飛車なラーメン屋さんだったのですが、それでも繁盛していると少々の我侭は通るものです。特に納入業者としてはこれほどの繁盛店なら商品を納めるだけでも良いと、ステータス的なこともあり何でも言うことは聞きます。
例えば２階の窓から飛び降りろと言われたらするかもしれません。
たぶん。
しかし我侭を言うにも限界はあるものです。あるときなど断らざるを得ないような要求を出され、断ったら店主さんはいきなり怒りだし他所へ現金を持って買いに行くようなことも有ったのです。
幾ら買っていただく立場の納入業者でも、商品を盗んで売っているのではないので、応じられない時もあるのです。まぁ、仮に盗んでもリスクはあるし経費もかかりますよね。
この話はちょうどその頃だと思うのですが、当社のルートセールス（営業兼配送）が家族５人で件のラーメン屋さんへ遅い夕食をとりに行った時のことで、今思い出しても腹の立つ話です。
担当者としては自分の担当区域なので、ラーメンを食べるなら、自分のお客様のところで食べてあげたいと、家族を説得して行ったのでしょう。
ところがなんと、「このくそ忙しい時にラーメンなんか食べに来るな」と、その店主さんは厨房からどなったのでした。
食事した家族が仕入業者の関係者でなければ、そう言わないことは明白です。もっともそのようなお店ですから、こちらもお客さまでなければ行かなかったかもしれませんが。
それにしても一緒に行った小学生､中学生の子供達にはなんの罪もありません。ましてや幾ら仕入業者といえども食事に行けばお客様ではありませんか。ことさら威張るつもりはありませんがお金を払えばお客様です。そのように遇されて当然と声を大にして言いたいのです。
私は社員の家族や子供達に申し訳なく、話を聞いた次の日奥様に「申し訳ありませんでした。納入業者だったばかりに、不快な思いをさせてしまいました。子供達にも謝っていたと伝えてください」とお詫びをしたのです。
そのとき、いまは超繁盛店だが、きっとうまくいかなくなると考え取引を止める決断をしました。いまもその時の判断は正しいと思っています。いや、正しかったのでした。しかし、売上的にはかなりつらい決断でした。
付き合いをやめるまで数ヶ月を要しましたが、無事に取引の縁は切れました。このラーメン屋さんはそのご数年を経ずして、昔のように店の前にお客様も並ぶ事は無く、『あそこは繁盛しているね～』と地元の人の口に上ることも無くなりました。
ここでの教訓は、だれでもお金を持ってお店を訪問すればお客様だという当たり前の対応をするかしないかです。
納入業者はラーメンを１杯しか食べないが、国会議員ならラーメンを１０杯は食べるというなら、差別を受けてもあきらめはつきます。特別大食いなら２杯食べるとしても、一般的に食べるラーメンは１杯なのです。
もっとも私はお子様ラーメン１個でちょうどよいですね。
＝＝＝＝ここまでメルマガで出した記事
昼でしたが、お客様は入っていましたねぇ～。
なんでこんなに入っているのと、考えてみましたが、考えるまでもないですね。
だって美味しかったですから。
ところでこの記事2004年7月ですが、当時から最後に落ちを書いていたとは。
あまり進歩していない私を発見。[^^;;
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雉丸君ちへ遊びに行きました。
ではなく、北海道は岩見沢市の名産、雉料理を提供している『喜地丸燻 』さんへ、雉料理を食べに行きました。
今日は土曜日。
車の通行量は少ないだろうということで、札幌5店と加工センター、そして岩見沢の生鮮日の出、滝川の生鮮おろしと超スピード視察をしてきたのです。
ちょうど昼食どきは岩見沢。
はい、それで上記、じゃなく下記の『喜地丸燻 』さんで雉ラーメンを。
心から雉ラーメンをと思ったのですが、なぜか頼んだのは雉のカツとスープカレー900円。
大当たり、腹から満足。
紹介しますね。
店名 喜地丸燻
住所 北海道岩見沢市日の出町604-2
TEL 0126-22-1441
営業 11:00～18:00
定休 水曜日
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どう？、今日のきじ。[^^;;
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