昨年の話です。
昨年一年で食べた鴨南蛮鴨せいろは40カ所です。
その内、我が家と生鮮おろしを抜くと33カ所。
我が社の鴨をお使いの店は6店で、外国産の鴨を使用する店が9軒。
私の舌が100%の評価を出せるかどうかは別にして思うことがあります。
やっぱり我社の鴨は美味しい、・・・です。
残念ながら、1軒だけ？な店はありましたが。
もう一つ残念な話は、有名店でも外国産の鴨をお使いの店があること。
最後に、絶対ありえない産地の鴨をお使いだと言った店が何軒か。
下記が昨年一年間で訪問したお店です。
旭川市 庵奈
伊達市 伊達 翁
恵庭市 思君桜 恵み野店
江別市 手打ち蕎麦サラセン人の麦
札幌市 そば処 松寿庵
札幌市 そば処 蔵寿
札幌市 そば切り さか田
札幌市 やま桜
札幌市 喜心庵
札幌市 手打そば 仙穂
札幌市 真御膳そば 正直家 東雁来
札幌市 米庵
札幌市 味彩
小樽市 藪半
上富良野町 手打ち蕎麦 まん作
清水町 三品
千歳空港 そば 八雲 新千歳空港店
千歳空港 一灯庵
滝川市 福龍飯店
長沼町 手打ち蕎麦 杜若
浜松町 芝大門 更科布屋 本店
浜松町 惶味家
富良野 玉家
北広島市 そば切り なかむら
幕別町 そばや こしろ
横浜市 平沼田中屋
海老名市 国分寺そば
港区 手打そば昌平
港区 大坂屋 砂場 本店
つくば市 蕎舎 そばや
新宿区 手打そば 大庵
中部国際空 紗羅餐
品川区 二月堂
今年は60軒行ける、・・・・鴨。[^^;;