今朝の気温はマイナス2度。
外は真っ白。久しぶりに寒い朝です。
さて昨日の話し。
弊社生鮮スーパー生鮮おろしでエゾシカの試食会を実施。
その際のスタッフＮ尾（店長）の日報です。
かなり評判が良いですね。
ただ、あまり美味しい美味しいと書くと、期待値が上がり、というより上がり過ぎ、食べた時のギャップが怖い気もします。
そこで、まだエゾシカ料理を口にしたことのない人は、なんの事前情報もなしに、いちどだけでも口にして欲しいと願っています。
日報の太字はお客様の声です。
＝＝＝＝ここからスタッフＮ尾（店長）の社内日報から、
岩井さん、副社長 お疲れ様です。
今日は、日曜日らしい賑やかな１日でした。
朝はエゾシカ塩鍋・ユクハルの準備、メール配信、エゾシカ・ユクハルの試食販売、時折売場の確認・前出しの指示、エゾシカは、販売も試食も好評で、試食用のユクハル大袋２個が無くなったので、４時半からは、お菓子の試食に立ちました。
１日中試食のオバチャンしていましたが、改めて、やっぱり私は接客が好きです。
AAA エゾシカ試食
「シカ？ シカたない食べてみよう＾＾」 ６０代くらいの男性
「赤身のブロックで、１キロくらいのある？」 冷蔵庫にありました。
「焼肉ですか？」
「家で、ジャーキー作るのよ。この前、作ってみたら、ビーフみたいに美味しくできたの」
「前の店の時、ジンギスカン（エゾシカのジンギスカン／ユクハル）の試食してたでしょ、その頃からファンになって、 ここの新しい店になってから、生の肉も売るようになったから、ずいぶん買って食べてるのよ」
「ファンになっていただいて嬉しいです！」
「阿寒で初めて食べたのよ、ローストビーフみたいに調理されてて、赤ブドウのソースかかって美味しかったの」
「赤身は牛に近い味ですので、絶対美味しい調理法ですね」
「おかわり！」 幼稚園くらいの男の子
「はい、どうぞ♪」 ユクハル
「おかわり！」
「はい、どうぞ♪」
「あ！居なくなったと思ったら！」男の子のお母様
「おかわり！」
「お昼食べたばっかりでしょ！そんなに食べたら、
みんなの分が無くなっちゃうでしょ！」
「体に良いお肉ですので、どんどん食べてください＾＾」
「いつも買って食べてるの、今晩カレーだから買っていくね」
「トマト煮込み食べたことある？前に作っていただいて食べたら、美味しかったのよ」
「トマト煮込みは、まだ無いです。美味しそうですね」
「やわらか～い」 塩鍋
「ん～、ちょっとダメかな」 塩鍋
「ラムより、臭み無いね、驚いた」 ユクハル
「ヘルシ～って、テレビでやってたよね、バラもヘルシー？」
「はい、バラ肉は脂身が多いですが、羊と似ていて、脂の溶ける温度が他のお肉と違うので、体に脂が残りづらいヘルシーなお肉です」
「確かに！脂身が羊の味に似てるー！」
今日も、１番多かった声は、「美味しい」でした。
＝＝＝＝ここまで社内日報から
ところで、Ｎ尾店長の日報の良さを一つ。
まずいとか、硬いとか、臭いなど仮にお客様の声として出た場合でも、そのまま書かれます。
と、そういう評価が無いということを言いたいのですが、ばれていた？。[^^;;
さて、そこで、今回は無かったですが、お客様の声で納得できないことを一つ。
食べないで、「まずそ～」と。
これは無いでしょう～、と、いつも思います。
だって鹿ですよ。
食べるしか（鹿）ない、、、、、と、言うと思った？
はい、それしか（鹿）無い。[^^;;