北海道のソウルフードはジンギスカン
といっても、岩手県、長野県、山形県でもジンギスカン料理は在りますが
かなり前になりますが、鹿児島県で食べた記憶もあります
そういえば10年くらい前には群馬県前橋のスーパーでもジンギスカンが売られていましたね
ジンギスカンブームの時は、埼玉、新橋、目黒とジンギスカンを食べ歩きました
いま、あの店は営業しているのでしょうか
新橋は無くなっていましたね
たしか『金太郎』だったかな
写真はジンギスカン鍋
ジンギスカン鍋は大きく分けて穴あきと無しとに分かれます
穴無し（スリットなし）は家庭でジンギスカンをするのに適しています
スリットアリは脂が落ちるので羊肉を美味しくいただけます
が、
脂が炭火で焦げるので屋内にはてきしていません
今日はジンギスカンのはなし、
ん？、いや、ジンギスカン鍋のはなしだ [^^;;