十勝の十箱。
「とはこ」という新得のお蕎麦屋さんです。
出来たばかりのようで若いご夫婦が経営していました。
赤ちゃんの泣き声が聞こえるな、と見ると赤ちゃんをおんぶして仕事をしていました。
ほほえましい光景です。
え？、そばの味？
赤ちゃんに見とれていて覚えていません。
けっしてお母さんではありませんよ。[^^;;
月: 2017年9月
南蛮ジンギスカン
今日の一日、昼食は楽しい煉屋でユッケジャンラーメン。
夜は南蛮ジンギスカンでした。
朝は、・・・・・？、あれ、思い出せない。
株式会社アイマトンで色々つくる商品の中で私の一番の好みはこの『南蛮ジンギスカン』です。
ところで質問です、『南蛮』と言いう言葉は差別用語だと思いますか。
実はこの商品を作った当初、郵便局のふるさと郵便（？）で売っていただこうと企画を郵便局へ持ち込んだのですが。
商品名の南蛮は差別用語なので取り扱えないと断られました。
で、いましがた調べてみましたが、『南蛮人』は差別用語と説明されていましたが、『南蛮ジンギスカン』はもちろんありませんが、『南蛮』も大丈夫だとおもうのですが。
チキン南蛮、カレー南蛮、鴨南蛮、などなど沢山ありますから南蛮ジンギスカンも大丈夫でしょ。
南蛮ジンギスカンです。
我が家のジンギスカンはホットプレートで焼きます。
北海道の家庭では鉄兜風のジンギスカン鍋は常備していますが、最近はホットプレートが多いようですね。
入れるのはジンギスカンと玉ねぎ、もやし、うどん。
時にはも餅とかピーマンなどです。
焼きあがったら、小どんぶりに卵を溶きポン酢を少々入れ、それに肉やもやしを着けて食べます。
いま食べたばかりなのに、また食べても良い気持ちになるくらいです。[^^;;
これが南蛮ジンギスカン。
生鮮おろしでどうぞ。
今日は五つも宣伝してしまった
そおうそう、朝食はなんだったかやっと思い出せた。
自家製麺工場で造った蕎麦。
その蕎麦の試食でした。
これで宣伝は六っつになった。[^^;;
柳川丼
柳川ドンとは、
＝＝＝＝ここから以下ウィキペディアから。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%9F%B3%E5%B7%9D%E9%8D%8B
概要[編集]
開いたドジョウと笹掻きにしたゴボウを味醂と醤油の割下で煮て鶏卵で綴じる。バリエーションとして、一緒にネギやミツバを用いる場合もある。肉類などを柳川と同じように、笹掻きゴボウと共に甘辛く煮て卵で閉じたものを「○○の柳川」あるいは「柳川風」と呼ぶことも多い。
江戸時代にはドジョウもゴボウも精の付く食材とされていたため、柳川鍋は暑中に食べるものとされていた。俳句の世界では「泥鰌」は夏の季語（「泥鰌掘る」は冬の季語）となっている。ドジョウはウナギに劣らない滋養があり、しかも安価である事から、江戸の庶民に好まれていた。
＝＝＝＝ここまで
ということで、鴨の柳川丼です。
れいによって「どこの鴨ですかぁ～」と優しく聞くも、そく「わかりません」とのこと。
スタッフさんは心の中で『調べる気はありません』とおっしゃっていました。
確かにそう聞こえました。
ということで、美味しい柳川丼でした。
写真は逆さまのまま。
察してください。[^^;;
びんた
高校時代のことを思い出しました。
先生に叩かれたことを。
修学旅行の最中に旅館からえもんかけを盗んだ友達がいました。
えもんかけが死ぬほど欲しかったとは思えませんからいたずらだったのでしょうね。
で、その友達とは国鉄（当時は）の席で向かい合って座っていました。
その友達が急にそわそわし始めカバンからえもんかけを取り出し列車の窓を開け捨てたのです。
それが10人ほど。
なんでそんなに早くわかったのかと思う間もなく先生がやってきました。
「だれだ、旅館からえもんかけを盗んだは、」と大声で怒鳴り始めたのです。
その友達は知らん顔。
その先生、私を立たせ急に頬をひっぱたいたのです。
みんなびっくりです。
一番驚いたのは私ですが。[^^;;
そのあと「なんで、お前が着いていて盗みをさせる」との先生の一言。
もちろん私はえもんかけを盗ってはいませんし現場を見たわけでもありません。
しかし、その先生の一言は今も耳に残り、むしろうれしくもあったものです。
あまり好きではない先生でしたが、許しましょう。[^^;;
私は音楽には興味はないけれどジャズトランペット奏者の日野皓正氏の名前ぐらいは知っています。
それほど有名な人と言う話です。
その人がコンサートの最中ドラムを演奏していた男子中学生にビンタ。
この映像がネットに流れていました。
で、件の一軒を思い出したのです。
今の時代普通に考えたらこりゃダメとなりますが。
でも、先生が真剣に生徒と向かい合っていたらあり得ると思うのです。
詳しくは報道を見てほしいのですが、私は一方的に指導者側を責めるのは反対です。
真剣に指導した結果なのではないでしょうか。
むしろ世界的音楽家から最高の激励指導だと思うのです。
私でさへ当時の先生の言葉を覚えているのですから、日野氏にびんたされた生徒には最高の栄誉？
そう考えるような人は世間に一人も居ないのでしょうか。
とは言っても、私には指導のびんたはできませんが。[^^;;
政治家の基準を変える
民進党は代表を変えました。
前原さん、
なんだこりゃ、と思ったものです。
もう一度党名を変えなきゃならなくなるなとも思ったですが。
ところが、幹事長に山尾氏がなるという。
おっ、こりゃ少しは替わるかな、と期待したのですが。
ご存じのとおりＷ不倫スキャンダル。
与野党を問わずこの問題は定期的に出てきます。
もうひとつ、お金問題も。
つまりこの二つがなければ政治家を選ぶのは能力だけと言うことになるのですが。
いまの基準で政治家を選ぶと日本に政治家はいなくなりますよ。
で、今日の提案。
政治家は下半身と足（おあし、つまりお金）は抜きで選びませんか。
それともこれから政治家と言わずに性事家とよみかきするとか。[^^;;
商標登録とＧＩ制度
私の名前は岩井政海です。
と、出生届を出して戸籍に乗り名前は社会で認められているのです。
株式会社アイマトン、これもそう。
法務局へ法人届をして社会へデビューするのです。
そう考えると商標登録も。
商品はもちろん、店舗名なども登録されます。
ところが中国って、というより中国の一部の人は本当に怪しからんですよね。
今日の農業新聞一面に出ていましたが、日本のブランド讃岐うどんや松坂牛などなど。
中国ではなんでも日本をパクリますね。
ところが同じ農業新聞最終面（14面）にこの記事。
日本では欧州のＧＩ制度（地理的表示）で守られているパルメザンやゴルゴンゾーラの名称は使えなくなるというもの。
記事は、だから困ったというものですが、でもこれって当たり前ですよね。
中国には日本の表示は使うな、でもヨーロッパの名前は使いたいって身勝手にもほどがあります。
私の知っている地理的表示は夕張メロン、松坂牛、神戸牛、但馬牛、八女茶、川西長いも、市田柿。
10年以上前にオーストラリアへ行ったとき、和牛があちこちで飼育されているのには驚きました。
これはWAGYUで登録になっているのでしょうか。
だとしたら、世界中でまねっこしているんだ。[^^;;
匿名なら何を書いても
なにを調べるにしても今いいですよねぇ～。
ネットでかなり要求を満たすことができます。
特に知らない土地へ行ったとき、『美味しい店は、』と。
食べログにどれだけ助けられたか分かりません。
反面、知らない人の評価はきついものがあります。
つまり、調べられ書かれる側としてはです。
特に匿名で書かれている口コミなどはその典型です。
これは煉屋について書かれた評価です。
☆がひとつ。
この人の評価ですからそれに対して文句はつけません。
しかし、どの部分が、またどのように『美味しくない焼き肉屋』であるのか分かりません。
ひとつ分かるのが排煙装置があるのにタバコを吸う席をと求めている部分ですが、なぜ排煙装置が有るから喫煙席を作れと言うのでしょう。
タバコを吸えないことに対して気分を害したのでしょうか。
他のお客様でも「タバコを吸えないなら帰る」と食事をしない人もいたようですから。
この方に二つだけ言いたいことがあります。
一つは、スタッフは一生懸命作っています。
この評価を読むその人たちの気持ちを考えたことが有るのでしょうか。
現にスタッフはかなり落ち込んでいました。
もう一つ。
美味しいと言いう人も沢山いらっしゃいます。
その人の評価は間違いなのでしょうか。
で、このかたの他の評価も見て見ました。
auのショップ二つが☆5個。
もう一つもUQスポットが☆5個。
これは外食店でないじゃないですか。
もちろん店はまだまだ研鑽を重ね食事をする人全員を満足させるよう勉強しなければなりません。
これは大前提です。
匿名で何を書いてもかまいませんが。
外食店にはあなたより怖いお客様がいらっしゃいます。
それは、何も言わずに来なくなる人です。[^^;;
追伸
『楽しい煉屋』は幼児と小学校低学年の子供たちが沢山いらっしゃいます。
誰に何を書かれても、禁煙の焼き肉店、
このことは譲れません。
もう一つ。
「今日は焼き肉屋で楽しい焼き肉だ」と家族で来た人の運転者の飲酒は禁止です。
家族が不幸になるなんて有っちゃダメです。
ですから車の運転者の飲酒も禁止です。
薪と薪割機
寒くなってきましたねぇ。
なんか毎日この言葉を言っているような気もしますが。
これはなんでしょう。
なんてね。
薪です。
何に使うか。
煉屋のまきストーブの燃料にしますが、うまく火をおこせるかチト心配。
薪を割るために薪割機を購入しました。
メーカーは忘れましたが、22tonだったかな。
どんな薪でもバキバキ割れるので最高。
怖いもの知らずです。
どれだけ用意すると一冬分間に合うのかチト心配。
薪割機みたいにきれいに割り切れません。
ひつじのいる景色
もうそろそろ食べる草も無くなります。
北海道の夏は短いのです。
2kmほど離れた丘の稲穂もすこし黄金色。
めん羊右手の大木は桜ですが、さくらも花が無いと何のとりえもなく、しかも景色には邪魔なだけ。
ごめんね、さくら子さん。[^^;;
ニンニクのホイル焼き
昨夜は楽しい煉屋で焼肉。
当然ながらいつものように焼肉は一通り食べるようにしています。
一人で行くとそうはなりませんが8人で行くと一切れずつ食べられますので。
にんにくのホイル焼きですが、一人で全部食べました。
そうなると次の日の朝はたいへん。
「おはよう」の前に相方の苦情から始まります。
きょうはさいあく。
寝室がう〇こ臭い！。[^^;;