【座右の銘】油断と見栄・過信は身を滅ぼし、ケチとあまのじゃくは誉め言葉
合鴨刺し身 900円
昨日の東京ビジネスサミット。続きは夕食の話。
ネットは便利ですね。3分もあれば調べることが出来ます。
『鴨料理 専門 東京 』こんなキーワードで調べて『鴨んや』へ行ったんです。
合鴨を買い始めて4年。
ずいぶんあちこちで食べましたが、この合鴨の刺し身は初めてです。
ワサビ醤油で食べると、美味しいですね～。真っ白な脂が甘いんです。
鴨の美味しさは脂から出る。これは解っているので大いに納得。
でも、合鴨は若いようです。
●鴨ネギ・陶板焼 鴨んや(かもんや)
●100-0005 千代田区丸の内３丁目７番３号
●電話 03-3282-0220
●休日 日祭日
●営業 17:00～23:00
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昨日と今日は東京。
『第21回東京ビジネス･サミット2007』に来ています。
いつ来ても、人人と人の波。景気いいなぁ～。
でも、ビジネスサミットへの来場者は去年より少ないようですが、どうでしょう。
ひとつ気が付いたことがあります。
会場は地域別に分けられ、来場者を誘うのですが、南へ行くほど熱心ですね。
特に九州・沖縄が元気です。北海道・東北はちょっと元気が無いように感じました。
●会場
東京ビッグサイト 西1・2ホール（所在地：東京都江東区有明3-21-1）
●主催
『第21回東京ビジネス･サミット2007』実行委員会
●共催
全国133の金融機関系ビジネス・クラブ・フジサンケイ ビジネスアイ
●後援
総務省・農林水産省・経済産業省・国土交通省・東京都・日本貿易振興機構（ジェトロ）・社団法人日本経済団体連合会・日本商工会議所
●企画・運営
株式会社ベンチャー・リンク
●予定出展社数：850社
●予定来場者数：30,000名
気になった商社がいくつかあります。
やっぱり肉関係が多いですね。
株式会社アースシステム 売れ筋商品ゾーン 10円饅頭を販売する技術
アサヤ食品株式会社 地域ベンチャーゾーン かつぬまぶどう酢。ぶどうの恵み。業務用酢
株式会社アジテック 食・アグリビジネスゾーン 業務用たれ類の専門メーカー
株式会社東屋ミートセンター 地域ベンチャーゾーン 《無添加》ドイツ風手作りハム・ソーセージ
株式会社越後花びら茸 地域ベンチャーゾーン 越後花びら茸 食品製造業
エチゴビール株式会社 地域ベンチャーゾーン 全国第一号地ビール「エチゴビール」
株式会社恵比須堂 地域ベンチャーゾーン がばいうまくてすみませんべい
カメヤ食品株式会社 地域ベンチャーゾーン わさびのチカラ(うまい・辛い・新鮮)
有限会社かんずり 地域ベンチャーゾーン 香辛調味料かんずり
グローバル産業株式会社 地域ベンチャーゾーン 美味しいげんまい
コンディトール 地域ベンチャーゾーン アイスコロッケ(特許出願中)
有限会社相馬食品 地域ベンチャーゾーン 那須高原・手づくりキングハム
有限会社肉の片山 地域ベンチャーゾーン 日本一美味しい「越後もちぶた」
富士物産株式会社 地域ベンチャーゾーン オクラと長芋の芽かぶ和え
有限会社善万 食・アグリビジネスゾーン 善万の黒豚味噌
札幌へ出たら、昼食はほとんど鴨セイロ。
自分で鴨を飼うまでの昼食は、カツどんとかラーメン、食べて海老天そばでした。
鴨セイロや鴨南蛮などは食べたことありません。
鴨を飼い始めて4年。それまで鴨を食べたのは、んんん・・・・・、いくら考えても1個も出てきません。
しかし、いまは年間100とは言いませんが、50食以上鴨セイロ。
という事で、今日の昼食は、
『そば処蔵亭』の鴨つけセイロ 900円
メニューには『北海道産合鴨肉使用』と赤い文字で書かれています。
美味しかったですよ。でも、我が社の合鴨の味に似ているんですこれが。何処の鴨でしょうか？。
しかし、鴨も蕎麦も美味しかったんですが、一つだけ気に食わないことがあります。
私の二つ前の席に座ったご夫婦（たぶん）が、タバコを吸い始めたんです。
煙はそのまま私の鼻先をかすめていきます。
これさへなけりゃ・・・・。
●そば処 蔵亭
住所／札幌市厚別区厚別西4条4丁目7-13
電話／011-893-8610
営業／平日 11：00～19：30 （16：00～17：00仕度休）、土日祝11：00～20：00
休日／水曜日
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いつもデジカメをポケットに入れてあります。それで必要に応じてパチリ。
私のデジカメは優秀で、カメラを向けると顔にピントを合わせます。
でも、きょう気が付いたんですが、同じ顔でも、丸い顔にピントを合わせるようになっているんですね～。知らなかった。
『しんきんいいものフェア2007』が開催され、(株)知床エゾシカファームさんのブースへ社員がお手伝いに行きました。
左側二人が社員。右が(株)知床エゾシカファームの社長と常務。
しんきんいいものフェア2007を詳しく知るには、→ここ。
当然ながら、今回の売り込み商品はエゾシカ肉。
会場では、紅葉鍋とエゾシカしゃぶしゃぶを試食していただきました。
手ごたえはありましたね～、それもかなり。
しかし、実際に販売に結びつくまで、油断は出来ません。
なんといっても、商談相手は海千山千のバイヤーさんです。
バイヤーさんが美味しいと反応したからといって、購入が決まったわけではありません。
また、購入いただいたとしても、それが継続を約束するものではありません。
可能性は、千に三つかな。
今日は30社程度の良い感触ですから、え～～っと、30÷1000で、0.03の確立です。
えっ！なに、これじゃ1軒も決まらない。
[^^;;、そんなぁ～～。
気を取り直して、
商品の流れとしては、(株)知床エゾシカファームさんが、エゾシカ養鹿牧場と加工場を経営。
そこでエゾシカ肉を生産し、我が社で販売するものです。
来月は東京で同様の展示会が開催されますが、これには、じゃなかったこれにも期待しています。
下記は、そのほかの出展商社一覧ですが、これらを全て各地の信金さんがバックアップしています。
似たようなフェアを他の銀行も開催していますが、信金さんがこれを真剣にやるると、メガバンクでも、都銀も地銀も勝てないでしょうね。
なぜなら、地元の隅々まで知り尽くし、経営者の私生活まで把握できる立場にあるわけですから。
でも、うまくしたもので、信金さんにはこのフェアの重要性がいまいち解っていないと思いましたね。
フェアへの出展者数が物語っています。真剣にやったらもっと集まるのではないでしょうか。
ベル食品(株)
ショコラティエマサール
（有)夢蔵
(株)石狩水産
藤崎わさび園
(株)室蘭製麺
北海道三富屋(株)
(株)マスカル
(株)宝水ワイナリー
(株)丸善市町
(株)北土開発
(株)四季舎
(株)北海道源馬
(有)農研百姓塾
カネシメ松田水産(株)
ホテルローヤル
(株)ほろかない振興公社
小林水産(株)
マルエー商事(株)
新ひだか町商工会(えりも商工会青年部)
新設工業(株)事業開発部
(株)味の海豊
カネヨ木村水産(株)
札幌酒精工業(株)
社会福祉法人 江差福祉会 あすなろケータリングセンター
(株)コイズミ
(有)札幌スパイス(ピカンティ)
北海道ワイン(株)
倉島乳業(株)
(有)二世古酒造
(株)大金
日之出食品工業(有)
(株)バイオアグリ・たかす
中央水産(株)
(株)とっぴぃ
(株)丸高 高田商店
合同会社 しょさんべつ美醂屋
(有)北拓フーズ
帯広畜産大学地域共同研究センター
(株)ヒュース
(有)中田食品
鎌田商事(株)北海道支店
(有)らむ亭
(有)阿寒オーストリッチ
大地みらい信用金庫
(株)べつかい乳業興社
(株)厚岸味覚ターミナル
(株)北連物産
(株)ヒューエンス
KITAMIブランドの会
(株)環境ダイゼン
(株)ケイアイエフ
(有)キララハウス
成瀬食品株式会社
有限会社 マルタ桟 商店
(株)菅野組
(株)マイスター
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ＷＢＣ世界フライ級タイトル戦で、１２回にレスリングをした亀田大毅さんに対して、日本ボクシングコミッション（ＪＢＣ）は、１年間の出場停止処分と、父親にも無期限のセコンド資格停止処分を下しました。
ルールはあるといえ、ボクシングは所詮殴り合い。
場合によっては人が死ぬこともあり、しかもこの殴り合い、人が死んでも事故になります。
そんなことで、ボクシングは嫌いですが、この世界戦、たまたま終盤を目撃したんです。処分には納得。
え～っと、言いたいことはこの話ではなくマスコミの対応。
亀田家は、マスコミ上げて作り出した怪物ですよね。
スポーツ新聞を見ると解りやすいのですが、この怪物を全部ですよ、全部のマスコミが1面でたたいています。
どこか一箇所くらい、亀田大毅さんを擁護しているところもあってよさそうなものですが、無いんですよね、これが。
アレだけ亀田、亀田で大騒ぎをしていたマスコミなのに、作った怪物が暴走したら、殺そうとする。
怪物を作った自分に責任は無いのでしょうか。
自分で火をつけ、自分で消す。これってマッチポンプ？。
マッチポンプ（和製英語：match pomp）とは「マッチで火をつけておきながら、それをポンプで消す」→マッチポンプを詳しく知るなら
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いつも何回も携帯へ電話を掛けてくる社員が、今日は1回も電話を掛けてきません。
どこか体調でも悪いのかと思って、しびれをきらし電話をすると、『しんきんいいものフェア０７』の準備をしていたとのこと。
そういえば19日は、ロイトン札幌で開催されるフェアへ出展する株式会社知床エゾシカファームさんのお手伝いでした。
来年の北海道、今年にも増してエゾシカがブームになる。かも？。
少なくとも、我が社の中ではブームです。[^^;;
【しんきんいいものフェア’０７】
2007年10月19日 10時から16時
ロイトン札幌 3F ロイトンホール
〒060-0001
北海道札幌市中央区北1条西11-1
TEL：011-271-2711
FAX：011-207-3344
インターネットのブログで知り合った、長崎県の小学校6年生の女子児童が20歳の男に誘拐されました。
この事件の犯人は逮捕されましたが、それは当然。
ところで、毎朝仕事メールチェックはテレビを掛けながらです、番組は『みのもんたの朝ズバッ！』。
いつもは聞き流しながら。でも今日は一つだけ耳に止まりました。
この小学生誘拐者に関して、みのもんたさん「ブログになんらかの規制をしなければ」と話を振ると、二人のコメンテーターが同調していましたね。
『なんでなの？』と思いませんか。
『自由』と『不自由』は、どちらが良いですかと聞くなら、100人全員が「自由の方が良い」といいますよね。
規制されているということは、不自由になるということでも有ります。
ところが、それでも足りずに、自ら規制を要求するとは。
発言の自由の上で成り立つ職業、また、それを守る立場の言論人が、規制を言い出すのには驚きました。
法で縛られる規制は最低限であって、どうやって自由の部分を増やすのか、そこを考えて欲しいものです。
何かあるたびに規制を増やしていたら、私たちの生活全部がを政府が決める。
こんなこと望んでいません。
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メールチェック、社内イントラネットを見る。これが、朝一の仕事です。
終了は6時半。良い姿勢とは言えませんがそれから新聞に目を通しながら朝食。
いま6時45分、今日は岩見沢の弊社店舗『せいせん日の出』のリニュアールのチラシが入っていました。
昨晩は商品の配置換えなどで『スタッフは大変な目にあっているだろうな』とは思っていましたが。
なんと、先ほど連絡が入ったところによると、ほとんどの社員は帰宅が深夜。なかでも2名ほどが徹夜とのこと。
『一生懸命働く社員で、良かった、助かる、これは良いぞ』とは、なかなかなりませんね。
なんとも言えない気持ちです。
私自身が長時間働くのは、それは好きでやっていることですが、先回も書きました、会社の経営者の働き方としても疑問のあるところです。
このような自分自身の、メリハリの無い長い労働時間が、今日の徹夜を生む土壌となっていないかと心配です。
「今日は忙しかった～」と言えば「いつもは暇なのか」と返されそうですが、今日はとんでもなく忙しい一日でした。
仕事範囲は100kmで、10時間。面談した業者さん７社。
とは言ってもこれがほぼ日常で、経営者としての仕事はそれ以外の時間で済ませています。
朝5時から出勤までと、通常は5時から夜寝るまで。
出勤は8時で、寝るのが9時半。
こう書きながら『我ながらずいぶん働いているな～』とあらためて思いましたが、自分の仕事振りを、よ～～～く考えてみると、能力がないから時間でカバーしているだけですね～これが。
でも・・・、これで良いんだろうか・・・・。
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