カテゴリー: 食べる

しゃぶしゃぶも鍋料理でしょうか

いまはしゃぶしゃぶの季節

このしゃぶしゃぶって

ことばを節約し一個にするとやばいすよね　[^^;;

 

以前にしゃぶしゃぶのことを書いたのは2009年2月23日

11年後

2020年2月27日にまた検索してみました

それが下段

 

11年前　“ラムしゃぶ” に一致する日本語のページ 約 36,800 件
今年、　”ラムしゃぶ” 6,980,000件

同11年前　“牛しゃぶ” に一致する日本語のページ 約 123,000 件
同今年　　”牛しゃぶ”9,700,000 件

“豚しゃぶ” に一致する日本語のページ 約 501,000 件
”豚しゃぶ”18,200,000 件

“鹿しゃぶ” に一致する日本語のページ 約 1,600 件
”鹿しゃぶ” 2,820,000 件

“鳥しゃぶ” に一致する日本語のページ 約 2,330 件
”鳥しゃぶ”18,300,000 件

“鴨しゃぶ” に一致する日本語のページ 約 6,720 件
”鴨しゃぶ” 1,440,000 件

“鶏しゃぶ” に一致する日本語のページ 約 10,100 件
”鶏しゃぶ”39,800,000 件

“イカしゃぶ” に一致する日本語のページ 約 313 件
“イカしゃぶ”10,600,000 件

“ふぐしゃぶ” に一致する日本語のページ 約 6,030 件
”ふぐしゃぶ”13,800,000 件

“タコしゃぶ” に一致する日本語のページ 約 12,600 件
”タコしゃぶ6,290,000 件”

“鯛しゃぶ” に一致する日本語のページ 約 29,600 件
”鯛しゃぶ”6,430,000 件

“蟹しゃぶ” に一致する日本語のページ 約 247,000 件
”カニしゃぶ”13,000,000 件

 

ということで、だから何だという話ですが　[^^;;

 

昨日から東京新橋です

 

いつものことですが、

昼食は鴨せいろ

夕食も鴨せいろ

昼食の鴨せいろは食べログで3.65評価の原宿の店

ここを選んだ理由ですが、

羽田に着いてから

14:00までに昼食を食べたいなと、

その範囲で

一回も言ったことのない蕎麦屋さん

で、評価の高い店ということで選んだのです

日曜日は休みの店が多くややかかりました

調べているうちにどこでもいっかとなりかけたのですが

 

やっと見つけて着いたは良いけれど

20人ほどの行列

30分待ち

これでまずかったら、

口にしそう

蕎麦ではなく苦情を

 

当然ながら、

また失礼ながら

私が美味しいというまでもなく

世間の評価は正しい

大いに満足です

特に、鴨肉の味が最高

正確には、鴨の脂がとろける中に甘さが口の中に広がる

これって最高です

 

2軒目はホテルで歩いていける距離で探しました

30分以内ならokということで

で、見つけたのが食べログ3.70の銀座のここ

 

グーグルの地図もぶれまくり

本当に30分かかりました

しかも雨が降っていて、

体がぬれねずみ状態

不味かったら許さんと思いながらも

3.70だから心配はしていませんでした

 

やっぱ最高でしたよ

特に鴨肉、

それも鴨脂に焦げ目を入れた鴨脂の甘さ

鴨飼育者としては納得の味、感謝の味、感動の味

もう他に誉め言葉がありません　[^^;;

 

でも、ここで『あれ？、』と、

違和感が

今日の私の味覚は変なのかとおもうほど

味が似ているのです

昼の蕎麦屋さんと夜の蕎麦屋さん

店のつくりは和風と洋風で全然違うのですが

味が・・・・、

 

レジで精算しながら聞きました

「原宿にある店と味が似ていました、同じ店なの？」と

「はい、系列店です」

げげ、、、

 

そんなことまで調べていかないので、

正確には、鴨肉は3.70の方に感動

蕎麦は3.65のほうが好きと

若干の違いは有ります

 

でも～～

満足はしていますが、

同じ店に2回行ったような

なんか損した気分　[^^;;

 

突然ですが

女優の有村架純の読み方は『かすみ』

知らなかった

ファンではありません

苗字と顔がやっと繋がるていどの知りかたです　[^^;;

 

けさヤフーで見つけました

有村女優はチーズが嫌いだとのこと

人生で二度しか食べたことがないそうです

方や私はチーズが大好き

その中でも癖の強い羊のチーズが大好き

 

でも、思い出したのです

一番最初にチーズを食べたときのこと

中学生のころだったでしょうか

まずっ、

まるで石鹸を食べているみたいだと思ったのです

石鹸を食べたこともないのに　[^^;;

あっ、あんな感じかなと、

有村女優さんと共感できました

 

これで有村女優さん、

羊のチーズを好きになってくれたら、

ファンになるのにとは思うものの

無理だろうなと、ちと不安、と

今日はこれが言いたかった　[^^;;

 

実は孫がいるんです

いまさらですが

 

で、孫の話し

可愛いんですよぉ～

と、今日はそういう話ではありません

 

そのうちの一人と夕食を一緒にとりました

「何を食べたい？」と聞くと

「しゃぶしゃぶ」と即答

その子の言う「しゃぶしゃぶ」とは

札幌駅にある黒豚のしゃぶしゃぶ屋さんで

価格はかなり高め

でも、おいしいんです

この子は『贅沢な孫だ』

とは思いませんでした

私が思うにこの子は『味の分かる子だ』なのです

 

子どものころにスナック菓子ばかり与えている子と

外食時には美味しいものを食べさせ

普段は栄養は考えるけれど質素な生活をさせている子と

違うはずです

 

で、興味を持ちました

味の分かる子は何時出来上がるか

 

味覚は

あまい　すっぱい　にがい　塩辛い

それにうまいを入れる人もいます

 

ネットから拾うと、

赤ちゃんの味覚は生後6ヶ月ぐらいから発達し始め

10歳ごろにピークを迎えるとのこと

とは言っても成人になっても発達はするようですが

この期間が重要なようです

 

別な言い方だと

離乳食開始から小学校4年生くらいまで

つまり、ここで何をどのように食べさせるかが大事だということです

 

具体的にはどうするか、

そこはご自分で調べてほしいですが

いま言いたいことは

人間の味覚は財産だということです

 

食事を餌だと思って胃袋に流し込む人と

味を楽しむ人と

人生に大きな違いが生まれるのは当然でしょうね

 

過去から現在かけて

豚、馬、羊、兎、鶏、鴨、鳩、雉、

これらを飼育していました

餌（エサ）は家畜に与えていますが、　[^^;;

 

 

蕎麦心空さんへご一緒したかたが

鴨せいろと花まきそばをご注文

鴨せいろを食したあと

 

花まきそばが提供されてきました

「岩井さん、一口食べますか」と

「あっ、いやおなかがいっぱいなので」といったんお断りしましたが

かけそばにどっさりノリがちりばめられています

『あれ？、見たことないな』と

「一口いただけますか」

 

驚きました

ノリのちぎったものがかけそばの上にどっさりと

味もかけそば全体をおおって

今まで食べたことのない味です

うまぁ～

 

聞くと

岩手の花巻の話ではなく

もともとは浅草のりをそばに合わせたものだとか

 

言い訳ですが

鴨せいろしか食べたことが無いので

もう一つ言い訳ですが

北海道の蕎麦屋さんのメニューに

花まきそばを見るのは初めてです

見苦しい～～

 

ネットで調べると知らされました

私の勉強不足を

 

いくら言い訳そしても

勉強不足の免罪にはなりませんね　[^^;;

 

 

おはようございます

今朝のごちそうは何かな？

 

子どものころの一番のごちそうは

赤平の日高屋さんのラーメン

一年に2回ほど母に連れていかれました

炭鉱祭りとお盆

日高屋さんは駅前ですが

日高屋さんと言えば屋根の上のサル

知らない人はいない店でしたね

 

それからです、ラーメン好きになったのは

 

高校3年の夏休み

友人の今野君運転で渡部君と3人

二泊三日で函館へ行きました

食事はラーメンばかりだった記憶があります

そういえば当時第三反抗期（そんなのは有るのかな）

友人たちには迷惑をかけました

この場を借りてお詫びをします

もう遅いかな　[^^;;

 

社会へ出てからたまに札幌へ出るようになり

そこで知ったのが札幌すすきのの

元祖ラーメン横丁17店

なぜかひぐまだけ行列だったのが強烈に記憶に残っています

ほとんど酔っていたので

記憶はあいまいですが

 

そのあとにできたのが新ラーメン横丁5店

ここは一回だけ行きました

 

札幌駅前の札幌エスタには

ラーメン共和国8店と

旭川ラーメン村8店は

どちらも一年に1回ほど行きます

いまでも

 

千歳空港内にある北海道ラーメン道場

オープンは2011年でラーメン店が10店

本州への空の玄関ですからよく利用しますが

鴨せいろ5回にラーメン1回の割合です

いつも並んでいるのがえびそば一幻

そこで食べたのは3回

 

と、ここまで書いて見つけたのが

【コラム】ラーメン店集合施設についてまとめてみました（2018年度版）

よく調べていますね

 

ということで

朝からラーメンの話を1時間30分書いています

まさか、・・・朝食はラーメンだったりして　[^^;;

 

 

旭川で昼食

鴨せいろを探してミッケ。

 

二日目の昼食も鴨せいろでしたが、

写真が横向きで治りません

体を横向きにして見てください　[^^;;

ありゃ、下の写真も横向きだ

美味しい鴨せいろの店の判断は

もちろん自分がおいしいと思うことが第一です

ほかに

隣のお客様が「鴨せいろを」と注文するのを聞いたとき

あっ、このお蕎麦屋さんは

鴨せいろがおいしいのだなと思うわけです

今回もありました

 

ここのお蕎麦屋さん、

鴨せいろの美味しい理由がもう一つあります

 

供給先が、・・・・・

聞かないでください、自分でいうわけにはいきませんので　[^^;;

 

 

むかし養鶏業を営んでいました。

最高40000羽いたかな。

 

そのころ卵を食べるとコレステロールがたまるので「たくさん食べるな」と偉い先生方が言っていました。

多くても毎日1個にしなさいとも。

当時それは違うという人もいたので、私は自分の体を実験台にしていました。

毎日3個ずつ20年ほど食べていました。

卵を食べるとコレステロールがたまるというのは真っ赤なウソ。

先日もテレビでやっていましたが、毎日3個食べても大丈夫。

それどころか逆にコレステロール値が低くなっているじゃありませんか。

 

写真は記事の卵です。

今朝いつものように納豆に卵を3個割って入れました。

雉の卵の殻は固いのです。

かなり。

卵の殻のかけらが納豆に入りました。

箸でつまんでポイと捨てようとしたのですが、何のはずみか自分の口の中へ。

噛んでから『あっ』と気が付きました。

一人で大笑い。

面倒なのでそのまま『ガリガリごっくん』と。

これで骨太の人生を送れそうです。[^^;;

 

で、いまは雉の卵は朝晩毎日5~6個は食べています。

雉の卵は『生鮮おろし』で販売していますが、賞味期限の切れたものは戻ってきます。

賞味期限は2週間かな。

雉の卵は割れていなければ常温で6週間は持ちます。

においがするまで大丈夫（なんて、これは嘘ですよ）。

ケチな私はそれらをすべて己の腹の中へ。[^^;;

 

 

いまの北海道はどこを見ても真っ白。

山も街も。

でも、そんな中でも赤いものが。

 

これはななかまど。

赤い実はナナカマドのみ。

 

 

 

近くで見るとこんな感じ。

 

小鳥は食べるけど、人も食べられるのかな。

美味しそうだけど、止めておくか。　[^^;;

 

 

バレンタインデーを検索すると2,400,000件ヒット。

大掃除 で検索すると24,300,000件ヒット。

つまり日本人の年末行事として大掃除はいまだに主役なんですね。

 

で、我が家の大掃除は種々の理由により12月31日でした。

そこでお宝発見。

お金じゃなく緑のたぬきです。

15個も。

ラッキーとそれから毎日1個ずつ食べています。

が、なんと賞味期限は2017.01.28。

『1月18日だ』行けると思ったら、一年も前に切れているじゃありませんか。

 

なるほど、相方は食べないはずだ。[^^;;