今日はエゾシカ協会総会。
いまエゾシカ肉が旬を迎えようとしています。
なぜなら蝦夷鹿がまた増え始めたから。
今日の北海道新聞によると、雪が少なかったのとハンターの高齢化などの影響で、エゾシカが増え、年間の農業被害が30億円を超え始めたとのこと。
そんな中でのエゾシカ協会総会。
懇親会はホテルポ―ルスタ―札幌さん。
エゾシカ中心のメニュー、個人的にはこのエゾシカ肉のタタキが最高でした。
あとエゾシカのしゃぶしゃぶ。エゾシカジンギスカン（名称が無かったので勝手につけました）。エスカロップのステーキや寿司。
鹿も増えたし、もっとエゾシカ肉を売らなくちゃ。
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