鴨せいろに合う蕎麦

ブログタイトル鴨せいろに合う蕎麦を造りたいなと考えています。

何が違うのと言われても返事に困りますが。

自家製麺機で試行錯誤中、試食を何回も繰り返しています。

私個人としてはこれが一番の好みです。

俗にいう　２：８蕎麦

でも売れないでしょうね。

なぜなら、ぼつぼつ切れてなんとも食べにくいのです。

 

どなたかヒントをください、鴨せいろに合う蕎麦の作り方を。[^^;;