メールマガジンを出してから1年4ヶ月になります。
なぜメールマガジンを出すことになったか、振り返って見ます。
実は、私の経験した仕事は生産から販売までですが、いまさらのように食の安全が叫ばれている現状を見て、なんと間の抜けた話だとあきれるばかりです。
なぜなら、食の安全・安心は人間の生活の基本であり、こんなことはなされていて当然の話ではありませんか。
また、生産者のごまかしも日常茶飯事のようにマスコミをにぎわせ、生産者が悪者と言われていますが、よく考えるとこれもまたおかしな話です。
なぜなら、生産者は消費者の要望する物を一生懸命作っているだけだからです。
このように一方から見ただけでは解らない仕組みも反対側から見るとちょっと違ったまさに景色となります。
これを少しでも説明できるなら幸せと考え、また、本文を読んだ人の食生活がよりいっそう豊かになればと考えメルマガを発行する次第です。
■ 裏口にこそ真実があるんです。
さて、たまたま私の選んだ創業23年になる食肉の業務用卸売りは、裏口から『毎度さんでーす』と外食店へ出入りする納入業者です。
これがとっても面白い仕事なのです。
そこには店の気配りや店主の意識の高さなど、まさにお客様として表玄関からの出入りではうかがい知ることのできない本音の部分がいくつも出現しているからです。
しかも、愉快な事に当事者はそれにまったく気がついていません。
しかし、違った角度から見ると景色が変わりそこにもまた外食産業繁栄の方法が幾つも存在するのです。
これらを繁盛へのガイドブックとしてＨＰに書き連ねその証拠に、またそこに法則があるなら、それを知りたいと考えているのです。
私達はすべてが消費者・生活者です。その立場からみても外食業の裏側には、興味をそそられると考えてのメールマガジン発行です。