一昨年からエゾシカ肉の販売をし販売先は９割以上が関東ですが、出回っているものはいろいろです。
購入される方は、お気をつけ下さい。
株式会社アイマトンのエゾシカ肉は、エゾシカ協会推奨の加工場が処理したものだけを取り扱っています。
静内食美楽さん、阿寒グリーンファームさん、知床エゾシカファームさんの三社です。
詳しくは、社団法人エゾシカ協会のＨＰをご覧下さい。
「エゾシカ肉推奨制度」で安全安心な食材をご提供
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安全・安心なエゾシカのお肉を消費者のみなさまにお届けすることを目指して、エゾシカ協会は2007年から、新しい「エゾシカ肉推奨制度」をスタートさせました。
エゾシカを扱う食肉処理工場を当協会の専門検査員が厳しくチェック。「エゾシカ衛生処理マニュアル」（北海道、2006）をはじめとする厳しい衛生基準をクリアしている処理工場の製品にだけ、当協会の推奨マークの使用を認めています。