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羊乳のアイス

今日は29度ですから過ごしやすかったです。

しかし、放牧中の羊にとって日中はチト暑いようでこのような状態。

2018.0803木陰で休む羊たち_8026

日中は木陰で過ごし夜中はいっそう牧草を食んでいるようです。

上の写真はポルドーセット種。

肉と毛を取るのに向いた品種とのこと。

でも、お乳もたくさん出すのです。

 

2018.0803イーストの親子MG_8022

この写真はイーストフリージアン種。

羊乳種です。

この羊の特注は羊乳が主ですが、もちろん毛も取れます。

それより驚いたのが肉がかなりうまいのです。

10年程前ですが、サフォーク種食べ比べたことがあります。

そのとき、「ん?、サフォークよりおいしいかも」と思ったものです。

しかし、当時はサフォークで肉を生産する予定だったのでそれを認めたくはありませんでした。

ですから、これは今回初公開。[^^;;

 

2018.0803ぺこじぇらG_8027

で、その乳用種で作った羊乳アイスです。

商品名『ペコジェラ』です。

ペコはペコリーノから。

イタリア語で羊のチーズのことです。

ジェラはジェラートからとりました。

 

ペコちゃんではありません。[^^;;

 

 

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