【座右の銘】油断と見栄・過信は身を滅ぼし、ケチとあまのじゃくは誉め言葉
創業が養鶏場なので、そのせいか鳥インフルエンザにはどうしても目がいってしまいます。
また、いまはアイガモを飼育していますが、これも羽が付いているのでやっぱり鳥インフルエンザは心配です。
鳥インフルエンザの発生は、なんとか宮崎県だけで収まって欲しい物です。
このニュースが毎日流れていますが、そこで一つ気に掛かることを。
鳥インフルエンザは人間にとっても怖いので、罹患したニワトリを強制的に破棄するのはもちろん賛成です。
しかし、支払われる金額が評価価格の４／５だけと言うのは納得できません。
また、卵や死骸の処理は１／２補償とのこと。他にも近隣の養鶏場にも損害の１／２の補償です。
鳥インフルエンザになった場合の責任は養鶏場にありません、むしろ養鶏場は被害者です。
行政命令で廃棄させるのであれば、１００％補償するのが妥当だと考えます。
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またまた昨日に続いて、鴨の飼育をしているので、今日も鴨関係で鴨鍋の話を一つ。
今日北海道滝川市の『楽しい煉屋』さんで、鴨鍋を食べました。
実は楽しい煉屋さんは昨日12日の午後4時にＳＴＶどさん子ワイドのテレビ番組で紹介されたのです。私もビデオで見ました。
で、今日早速行ってみたのです。
楽しい煉屋 鴨鍋 一人前1200円
なかなかに上品な鴨鍋でした。
鴨鍋というと、鴨の脂が溶け鍋の中にアクと一緒に油がべったりと浮いている、そんな予想をしていたのですが、そんな状態ではありません。
「えっ、これで鴨の味は出ているの」と思いましたが、そこはプロできちんと考えているようです。
写真の後方で煮立つスープは、鴨ガラでだしを取っているとのこと。また、ぶつ切りの長ねぎも鴨の油で焼いていると説明してくれました。
「あ～だから、鴨の味が十分出ているんだぁ～」
鴨鍋もこんなに上品になるんだと、感心して味を楽しみましたが、なんと仕上げにはスープにラーメンを入れて鴨ラーメンとして楽しみます。
私にはちょっと量は多いのですが、完食です。
■店名 楽しい煉屋（れんや）
■住所 北海道滝川市本町２丁目７番４号
■電話 ０１２５－２６－０００８
■ＨＰ http://renya.jp/
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アイガモを飼育をしているので、鴨への感謝として、蕎麦を食べる時、出来るだけ鴨を食べることにしています。
さて、昼食に鴨せいろを食べようと、札幌の国道12号線沿いのけっこう有名なお蕎麦屋さんに入りました。
ところが、なんと、おどろき、鴨せいろも鴨南も無いと言うではありませんか。
蕎麦屋さんは何処でも、鴨セイロはあるものと思っていたので「失礼しました」と、食べずに出てきました。
ほんと、申し訳ございません。一度鴨せいろと決めたら、頭もお腹も鴨仕様になったいたもので、もう変更はききません。
で、食べたのが、写真の『鴨せいろ 1470円』
ところが写真を撮ろうとポケットに手を伸ばすと、なんとデジカメは車の中。しょうがないので携帯で写真を撮りました。私の携帯は一昔前のものでちょっとボケていますね。
ここは、大丸デパート8階。氷坂更科です。この店で鴨せいろを食べるのは、は5回目かな。
甘めのたれは北海道の蕎麦とは違いますが、鴨は程よく火が通り鴨の美味しさが逃げていません。
蕎麦好きの私ですが、特にここの蕎麦が大好きです。
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札幌へ行こうと思っていたのに、高速道路の一部が雪で通行止め。
高速道路を使用すると目的地まで1時間15分で行ける、でも今日はほぼ3時間掛かる。往復で6時間。
これではとても行く気にはなれない。要件は明日に日延べして今日の昼は『鮨の東龍』さんで昼食。
北海道滝川市の『鮨の東龍』さんとは、お客様として株式会社アイマトン開業当時からのお付き合いで随分長い、24年は過ぎているかな。
鮨の東龍さんはそのものずばり、滝川で一番の美味しいお鮨屋さんです。
美味しいのはお鮨ばかりではなく、地鶏の唐揚げなども大好物です。
その中でも、野菜タップリで、質の高い牛肉をあっさり味に仕上げたこの『冷しゃぶ』は私の大好物です。
本社へお客様が来られた時などは、かならずこれを食べていただきたく案内しますが、この冷しゃぶには食べていただいたほとんどの人が、感動しますね。
≪データ≫
店名：鮨の東龍
住所：北海道滝川市本町2丁目
電話：0125-24-1717
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写真はＹさんからの年賀状です。（氏名・社名は消させていただきました）
実は年賀状を廃止して10年になります。個人会社とも。
このＹさんから頂いた年賀状に、ブログを読んでいると書かれてあったので、ここで年賀状代わりの挨拶をする次第です。
Ｙさんとは、株式会社アイマトンのアイガモ（北海あいがも）飼育センターを見学に来たさいに知り合いました。
将来は畜産経営を目指し研修中の方で、現在は旭川近郊で日本短角種の勉強をしているようです。
ということで、
その節はありがとうございました。
北海あいがもの雛育成場は、
いくらかの参考になったでしょうか。
もう少し時間が有れば合鴨の話を
詳しくしたかったのですが、
またの機会にお越しください。
現在は日本短角種の和牛の勉強の
最中なんですね。
和牛飼育の夢がかなうことを祈っています。
では、お元気で。
昨日今日とニュースでは成人式の話題でもちきり。
特に今年は夕張の予算1万円の成人式が話題となっていました。
あれ？でも成人式とは言わずに成人祭と言っていた様な。
夕張の成人式には、昨年まで60万円の予算が付いていたようですが、現状破産してしまったのではしょうがないような気もします。
でもちょっと気になったのは、いい思いをしたのはもう故人か引退した人たちで、今の現役はむかしのつけを支払わされているような気がします。
ところでテレビニュースで成人式を見ていましたが、ずいぶんおとなしい式典ですね。
荒れる成人式が話題になって何年経つでしょう。
式典で他人に害を与えるのは論外だとしても、おとなしいから新成人が良くなったと言って喜んで居られません。
社会全体が少し陰湿になっているような。[^^;;
正月のテレビで、芸人がいつものコンビと違う人と組んでコントや漫才をする、と言う企画の番組がありました。
これでは、いつものコンビと違うので、どう展開するのか予測がつきません。
また、落ちはどうなるのか、どうするのか、これもほとんど予測がつかないのです。
全部で９組かな。
はらはらどきどきと見ていましたが、実に面白いのです。隣で妻が眠っているので、大声で笑うわけにもいかず、笑いをこらえるのですがあまりのおかしさに涙が泊まりません。
この笑いを一言で言うと、期待を裏切る面白さで約束されない笑いといえるでしょうか。
その流れで言うと、天然ボケと言われる人が強いですね。だっていっときのあい方さえ予測の付かない会話をしたり行動をとったりするわけですから。
個人的嗜好で言うと、キャイーンのうど（？）が絶品でしたね～。
笑いは私の人生には欠かせません、食事も欠かせませんが、ここ一番の重要なときに必要とします。
栄養剤かなとも思ったのですが、どちらかと言うと薬とでも考えてください。
お金の無いとき『さんま御殿』に何回救われたことか。
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一部では2日から営業しているものの、会社としては今日から営業開始。
朝礼後朝一番のお客様は、ラーメン天下さん。
昨日3日から営業を始め、開始早々売れに売れ、今日の仕込みの材料が足りなく、配達されるまで待てないとのことで商品を引き取りに来られました。
うれしいですね～。だって朝一番に、商売繁盛でにこにこした福の神様の来社ですよ。
ラーメン天下様とは、もう20年を越えるお付き合いになるでしょうか。北海道滝川市内では知らない人はいないほどの繁盛店です。
ラーメン天下さんはラーメン専門店です。滝川へお越しの際には是非お寄りください。
写真はラーメン天下さんの『味噌ラーメン』
コクのある味噌ラーメン。ラーメン天下さんは社員のほとんどが美味しいラーメン店だと、いの一番に名前を上げます。いわば納入業者推薦のラーメン店ですね。
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