カテゴリー: 鴨南・鴨セイロ

鴨せいろの美味しさを知ったお蕎麦屋さんがここ。

 

で、今日は写真とは関係ない記事をコピーしました。

＝楽しい煉屋スタッフ日記からhttp://aimatonn23.cocolog-nifty.com/sutahhunikki/2014/08/post-fba7.html

 

お詫びの仕方
また偽造問題が発覚した。

ニュースをご覧の皆さんはご承知だと思うが、別の肉を松坂牛と偽って提供してたとの事。

だいたい皆さんの意識が薄れる頃に新しい偽装が発覚しますね。

私思うに、まだまだやってるところ多いと思います。自分達だけは“大丈夫”と思ってる、もしここを読んでる料理長が居たら、すぐに心改めてください！

同じ飲食店として非常に迷惑です！

ちなみに私達のお店は『肉は１００％北海道産の焼肉店』です♪

自信を持って偽りはございません（＾＾；

さて、やってしまった事に対し謝罪、対策、対応は当たり前ですが、昨日記者会見を見てるととても納得できません。

まず1点目、松坂牛と別の牛を食べたお客様に代金の差額を返金する。

自分達は松坂牛を食べてると思ってお金を払っているのに、別の牛食べさせたから差額お返しします・・・って言われて納得できます？

代金は松坂牛に対して払うものであって別の物に対してお客様が支払う義務は無いと思うのです、なのでこの場合の対応は、間違えて食べさせてしまったお客様に対し、もう一度正真正銘の松坂牛を食べてもらう、もしくは間違えて食べさせてしまったお客様に対し全額返金する対応処置を取る。

このように私は思うのですがいかがでしょうか？

2点目、会見で間違えて提供してしまったお肉も松坂牛に引けをとらない上質な肉、食べても分からない・・・と応えていた。とんでもない回答だ！

美味いの不味いのの前に、お客様は“松坂牛”を食べに行ってたんだ、その肉を違う肉出しといて、松坂牛に引けを取らない・・・？？？アホか！

『本日、松坂牛の方完売してございまして、別の○○牛ならご用意できますが、いかがでしょうか？』と、お客様がこれに納得の上に食べたのなら分かりますよ！？

勝手に違う肉出しといて、金は差額分しか返さない、松坂に引けを取らない、食べても分からない、これはもうお客様を馬鹿にしてますよ。

皆さんどう思います？

たとえ故意でやってなかったとしても、後の対応で信用も変わると思うのです。

私にはこの会見では自分達の保身しか感じられませんでした。

これではきっと信用も戻ってきませんよね。

こう言うニュースを見るとホント良い勉強になります。

2014年8月16日 (土)

＝＝＝＝ここまで　楽しい煉屋スタッフ日記から

 

ごめんなさい、正面から記事を書かずにコピーばかりで。[^^;;

 

 

んんんんん～～～～、どうしたもんか。

いや、ブログに書くのをです。

 

実は、一昨日千歳から札幌の事業所をまわったのです。

で、いつものように食べログで鴨せいろを検索。

見つけた。

『こんなところにお蕎麦屋さんがあったんだ』と。

 

そこで悩みです。

タイトルにも書きましたがお蕎麦屋さん、毎日10食しか提供しないとのこと。

このブログではたいした宣伝にもならないでしょうが、それでもここを読んでいく人がいたら、その人に迷惑をかけるじゃありませんか。

 

ということで、お店の名前は出さずに感想をひとつ。

こんなに口に合う蕎麦は初めてです。（つまり美味しいという意味ですが）

それもそのはず、毎朝6時に起きて、10食分の粉をひいてそれを提供しているとのこと。

蕎麦の美味しさは三立の「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」と聞いたことがあります。

 

営業所へ行く経路の蕎麦にあるのでまた行こう。[^^;;

 

 

今日は札幌の事業所をまわる。

で、予定を決めたら必ず昼食は鴨せいろ。

 

事業所をまわる順番で昼食の時間を割り出し、食べログで『鴨せいろ』と検索。

最後にたどりついたのがここ。

でも、ずいぶん苦労しました。

 

１軒目と２軒目は食べログで休み。ですから行きませんでした。

３軒目は食べログで休日を見逃し、４軒目は営業中のはずが臨時休業。

やっと見つけたのがここで2回目。

 

でも、前回これで終わりと決めたのに。

 

鴨になっちゃいました。[^^;;

 

 

今日のブログ。

・・・・本当は書きたいことが一つ、で、内容の濃い話があるんです。

これが、悲しくて、腹立たしくて、空しくて。

つらくて、痛くて、苦しくて、・・・・。

そして理不尽で。

 

この話し、少し頭を冷やし、整理してから書きますね。

写真は、先日の浅草で鴨せいろ食べ歩きの2食目の、

浅草駒形　蕎上人　鴨せいろ　1900円　夜ご飯です。

 

寝るには早いですが寝ます。おやすみなさい。[^^;;

 

 

7月11日から13日まで東京へ出張。

むろん仕事も楽しいですが、それに合わせての裏の楽しみが一つ。

鴨せいろの食べ歩きです。

今回も、11日の昼と夜。そして、12日の昼。13日の昼の4食をゲット。

写真／立会川吉田家　鴨せいろ　1900円。

鴨は岩手だったかな。忘れてしまったけれど、なかなかに私好みでした。

 

店は旧東海道に接していますが、私には海抜2.6mの看板の記憶だけが残っています。

 

海抜2.6mですよ。海の上に店がある。そんな感じかな。[^^;;

 

 

 

ゆうべのことは　もう聞かないで
あなたにあげた　わたしの秘密

・・・

これは小川知子の『ゆうべの秘密』で昭和43年頃。

 

ということで、まどろっこしくなりましたが、昨日の昼の秘密を聞いてください。

吾妻橋藪そば　鴨汁そば　1500円。

訪問は三度目ですが、やっと食することができました。

 

昨日は土曜日。で、昼食です。

満席で、私は相席を頼まれました。

「先方が良ければ、私はかまいませんが」と、めでたく40歳前後の男性と一緒です。

ここで驚いたことが一つと、感心したことが一つ。

 

まず、驚いたこと。

先客は7組ほどいたでしょうか、見えない場所1カ所を除いて、すべての席にビールが乗っています。

土曜日の昼も、お蕎麦屋さんには行きますが、ほぼ全員がビールを飲んでいるのは見たことがありません。

支払いの時に聞くと「昼酒は多いですよ」とのこと。

 

次に感心したこと。

相席のお客様です。

ビールとお酒を飲んでいたので、私の鴨汁せいろが先に来ました。

『ゆっくりお酒を飲んでいるので、あまり音を立てては失礼かも』と、ズルズルと、遠慮がちに蕎麦をいただきました。

ややあって、相席の方へもざるが運ばれてきました。

1/4ほどでしょうか、何もつけずに食べていたので、『この人は、蕎麦の食べ方を知っているな』と、思った矢先です。

ずるずる、、、ずるずるっと、店に響くような音を立てて、蕎麦を流し込むではありませんか。

外人さんはこの音が嫌で、蕎麦は食べないとも聞きましたが、でも、私には分かります、そばはこうして味わうのが正しいのだと。

あまり気にしないようにしていましたが、なんせ向かいの席ですから嫌でも目に付く、耳に入る、のです。

 

支払いの時に聞くと「鴨は茨城産です」とのことですが、味は思い出せません。

なぜなら蕎麦の鴨より、側（そば）の人が気になって。[^^;;

 

 

久しぶりだなぁ～と思いながら鴨せいろを食べました。

昨日の話です。

と、書いたのが昨日の話しで、昨日は二日続けての鴨せいろ。

ここのお店は正確には『つけ鴨せいろそば』

 

鴨せいろは好きですね～。

いくら好きでも、1週間に5回ほどが限界かな[^^;;

 

 

久しぶりだなぁ～と思いながら鴨せいろを食べました。

昨日の話です。

その前に食べたのは4月24日だから、ほんとお久しぶりね、です。

 

初めてお邪魔したここのお蕎麦屋さんで驚いたことが一つ。

 

鴨せいろの有る無しを電話で確認して入ったので、むろん私は鴨せいろを注文。

その時、お客様は左に一人と、後ろに二人。

私の後にご夫婦らしき人が、二組続けて入ってこられました。

 

私より前に先客の左の人に、鴨せいろの大盛りが提供されていました。

これはよくある話で、『あ～、ここは鴨せいろの出るお蕎麦屋さんなんだな』と思ったものです。

で、待望の鴨せいろが出てきました。

間もなくご夫婦の奥様に鴨せいろ。

凄い、こんなに続けて鴨せいろ、と、思っていたら、最後の一組は、お二人とも鴨せいろ。

 

こんなに鴨せいろの注文の続く店は初めてお目にかかりました。

蕎麦は好みでしたが、鴨はちょっと、ちょっとちょっとです。

 

間違いなく我社の方が、上を行くかなと。

失敗したかな。この1行で店の名前を書けませんでした。[^^;;

 

 

本命をあきらめて、好きでもない人とくっ付いちゃった。

今日の鴨せいろそんな感じです。

 

実は、行きたい店は食べログで調べた別な店。

到着は12時10分。

ところがもう入り口前に5人ほどの行列。

しかも駐車場がないと来たもので、15分ほど道路で待っていましたが、あきらめて移動したところがここ。

鴨南蛮の旗に惹かれてお邪魔しました。

 

そう、呼ばれたんです。カモ（鴨）ンと。[^^;;

 

 

写真は昨日の夕食。

ということで、夜も昼も鴨せいろでした。

これで、飛行機の搭乗者保険をアヒルで宣伝をしている会社に入れば満点ですね。

大いに満足。

 

帰りしな、またお越しくださいと言われましたが、これって、英語で。

カモ（鴨）ン。[^^;;

 

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