2008年新春
あけましておめでとうございます。
私たち、合鴨です。
今日9時15分のJALで旭川空港へ、そこから車で1時間20分。
雪道を、無事我が家へ着きました。
ここで3週間。北海道滝川市の飼育場へ引っ越して、5週間生活します。
そのあと、美味しい合鴨肉となって、皆様の食卓に登ることになるのです。
ということで、美味しく私を食べてください。
では、今年もよろしくお願いいたいします。
続きを読む…
カテゴリー: 北海あいがも
千歳 駒そば亭 鴨南せいろ
打ち上げと称して、今日と明日は事業所廻り。
今日の足取り。
滝川本社、生鮮おろし、外食部門、千歳営業所、駒そば亭さん、札幌平岡、札幌月寒、札幌センター、岩見沢せいせん日の出、本社、生鮮おろし。
その合間に、ダイエーさんやビックハウスさん、カウボーイさん、その他、競合スーパーを視察。
明日も、この続き。
忙しいって楽しいですね～～～。[^^]
ちょうど昼時は、千歳なので、駒そば亭さんで鴨南せいろ。
我が社の合鴨。
やっぱり旨いですね～。ほんと。
また鴨かぁ～とあきれてもポチッと、
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
朝食／ご飯 あさりの味噌汁 シラスと納豆 さらし玉葱とレタスのサラダ もずく酢 沢庵
シャケのいずし レタスとポテトサラダ もずく酢
昼食／外食 駒そば亭 鴨南せいろ
住所 千歳市柏台南1-5-2
電話 0123－40－8816
営業 午前11時～午後8時
定休 無休
夕食／ご飯 牛のしゃぶしゃぶ（兼試食） きゅうりの漬物
またまた鴨せいろ
最近の外食は、鴨セイロしか食べていません。
今日も鴨セイロを探して、1時間。
1件見つけたんです。おおきなお蕎麦屋さん。こだわりのそばやではなく、こんな言葉はないでしょうが大衆的蕎麦屋。
たしか霧の・・、おっと名前はやめとこ。
店内に入るとなんとなんと、吐きそうなくらいタバコ臭いではありませんか。
食事中、吐いちゃ悪いので、失礼して、次の蕎麦屋を探しました。
実はのどまで・・・、おっとこれも止めておこう。
タバコ臭くて止め、鴨セイロがなくて止めと、それで、1時間。
見つけました。『そば処やまがた』さん。
あれっ、ここは二度目だ。
腹が減っていなけりゃ、二度目もパスなんですが、よそへ行く体力は残っていませんでした。
「鴨セイロ頂戴」。
よく見ると、メニュー名は『つけ鴨なん』、850円です。
まぁ、850円ならそれなりの合鴨だろうなと、思って食べたのですが、これが旨いんです。
鴨もいけますが、特にそばが旨い。というより、私好みでした。
馬鹿みたいと思ってもポチッと、
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
朝食／ご飯 しらす納豆 しじみの味噌汁 八葉水産のめかぶ醤油漬 シラス大根おろし 沢庵 煮豆
昼食／つけ鴨なん
そば処 やまがた
電話 011-782-0197
住所 札幌市東区北25条東16丁目4-25
営業 11：00～19：30
定休 月曜日・第三日曜日
夕食／カレーライス 玉葱とレタス 沢庵
続きを読む…
今日も鴨せいろそば
今日もお世話になりました。渡部克己著、『北のそば こだわり100店』。
美唄市 匠庵（しょうあん）さんの、鴨せいろそば1000円です。
鴨肉はどこか産地を聞いてみると、「分かりませんけど、たぶん本州です」とのこと。北海道産の鴨を使って欲しいかったなぁ～。
残念ながら、我が社の合鴨でも有りませんでした。
美唄市は株式会社アイマトン滝川の営業範囲。その内お世話になります。
タブン・・・・。
ついでに、業務スーパー（たしかそんな名前だった）を視察。
駐車場にはお客様がびっしり。うらやましいぃ。
中も、お客様が沢山。
しかも、『ヤス！』。
これで利益は出ているんでしょうか。もしこの価格で販売して経営として成り立っているとしたら、相当なやり手の経営者さんですね。私と違って。
そのあと、岩見沢の我社の食品スーパー『せいせん日の出』へ寄ってみる。
負けていませんでしたね。全てが。[^^]
これで、今日はぐっすりと眠れるかも。
今日は手抜きかなと思ってもポチッと、
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
朝食／ご飯 たちの味噌汁 ニシン漬
昼食／外食・美唄市 匠庵 鴨せいろそば
夕食／カレーライス レーズン入りチーズ ニシン漬 ポテトサラダ
北海道のラムは美味しい
昼食は楽しい煉屋で焼肉。
2013.1109 この記事は削除しました。
大したこと無いと思ってもポチッと、
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
朝食／ご飯、シジミの味噌汁 せりのオシタシ 北海道産辛子明太子 イカごろの塩辛 シャケのいずし 八葉水産のひじきめかぶ
昼食／楽しい煉屋・美深産ラム焼肉 瀧川産合鴨 ユッケ石焼ビビンバ
夕食／ご飯 たち鍋
続きを読む…
札幌市 そば切り みやもと 鴨南そば
昼は札幌。
またまた、私の教科書渡辺克己さん著の『続 北のそば屋さん』から、札幌白石区北郷、『そば切り みやもと』の鴨南そば1000円。
なんと自宅を改造してそば店を開いたと、店に置いてある雑誌にのっていました。
もしこれが自宅だとしたら、かなり豪華な家です。
失敗しました、写真は鴨南そばではなく店内の風景にすればよかったです。
レジで「何処のかもですか」と訊ねると、「外国産です」と、言うのはたぶんお上さん。
店にある雑誌を眺めていたら、『そば切りみやもと』さんは、北海道産の蕎麦粉、醤油は北海道産の大豆から作った物を使っているなど、北海道にこだわっているとありました。
どこの鴨か聞いてみると、外国産とのこと。
ちょっとガッカリしましたが、それがばれたか、「来年から、幌延の無農薬の鴨を使います」とのこと。
『幌延の無農薬の鴨なんて、有ったかな』とも思いましたが、合鴨農法の鴨のことでしょうか。
ところで、昨日に続いて、またまた恥ずかしいことをやらかしました。
今日24日は、振り替え休日で休みだと思っていたのです。会社は。
ところが、年末は交代で代休を取ることにして、営業だったんですよ。
決めたのは私です。はい。
ハズカシィ、穴があったら・・・、です。
馬鹿らしいと思ったらポチッと、
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
朝食／ご飯、シジミの味噌汁 納豆 しょうがの漬物 めかぶ レタスとキューリとポテトサラダ
昼食／鴨南そば
そば切り みやもと
住所 札幌市白石区北郷5条9丁目11-13
電話 011-871-5972
定休 水曜日
夕食／ご飯 旨煮 毛蟹 焼き魚サーモン ケーキ
続きを読む…
鴨だし醤油うどん
昨日は、インスタント麺の『鴨だしそば』なるもの。
で、今日も昼食は試食をかね『鴨だし醤油うどん』。鴨肉はやっぱり我が社の『北海あいがも』で。
今日も、うまい鴨でした。 [^^]
昨日のブログで、東洋水産の『サイト内検索』で見ても、『鴨だしそば』は見当たりませんと書きましたが、なんと驚きです。
包装紙に花田勝（若乃花）氏の写真があったので、『鴨だし醤油うどん』そのままで検索したら、ありました。
詳しくは、⇒ちゃんこうどん
昨日のそばより、今日のうどんの方が、食べやすく美味しいものでした、こう考えると、鴨はそばよりうどんが合うのかな。
え～～っと本当は言いたくない、恥ずかしい話を一つ。
これも昨日書きましたが、『もう商品としては、売られていないのかな』と。
実は、我が社のスーパー『生鮮おろし』で売られていたのです。
[^^;;
ハズカシィ。
したがって売れているかどうか、解りません。もちろんこれから売れるかどうかも解りませんが、鴨飼育者としては売れて欲しいですね。
若乃花も好きだったし。
面白いと思ったらポチッと、
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
朝食／ご飯、たちとジャガイモの味噌汁 煮豆 ローストビーフと野菜
昼食／鴨だし醤油うどん 餃子
夕食／ご飯 ポテトサラダとレタス ローストビーフ 小豆カボチャ
か
続きを読む…
東洋水産 鴨だしそば
インスタント麺の『鴨だしそば』なるもの、今日の昼食は試食です。
鴨肉は入っていません。出汁に鴨の脂を使っているんですね。これは正解。鴨の味は脂から出るんです。
そう言うことで、食べた鴨だしそばの鴨は我が社の北海あいがもを使いました。
うまい鴨だった。 [^^]
でも、これはいわば鴨セイロですね。
東洋水産をクリックしてみました。⇒東洋水産株式会社：商品情報
『サイト内検索』で見ても、鴨だしそばは見当たりません。
今日食べた鴨だしそばの賞味期限は2007.12.24です。
もう商品としては、売られていないのかな。
役に立ったと思ったらポチッと、
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
朝食／ご飯、ワカメの味噌汁、納豆、ブロッコリーとトマト、秋刀魚の蒲焼、生姜漬
昼食／鴨出しそば、旨煮
夕食／いくら丼、ナスと味噌絡み炒め物、小豆カボチャ
北海道カモ鍋うどん
昼吹雪の中を高速道路で札幌へ。
単調な高速道路の運転で一番の楽しみは、サービスエリアへ寄ること。
サービスエリアで、そこにしか無いものを買う。また食べる。
トイレタイムのこの一瞬が、体にも心にも良いんですよね～。
でも正直に言うと、今日は合鴨うどんがあるということで、昼食に併せて高速道路へ乗ったのです。
で、『北海道カモ鍋うどん』650円、冬季限定。
美味しかったです。我が社のカモは。[^^]v
実はこれが言いたいだけの、今日のブログでした。ごめんなさい。
でも、きょうは小さな感動がもう一つ。
ブログを書いていて発見したのですが、なんと、砂川のサービスエリアがウィキペディアに乗っているんですね。
→ここをどうぞ。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
朝食／ご飯、とろろ昆布と玉葱の味噌汁、八葉水産のひじきめかぶ醤油漬、シラス納豆、ブロッコリーとトマトのサラダ
昼食／砂川サービスエリア『北海道カモ鍋うどん』650円。
夕食／ご飯、留萌市加藤水産の糠ニシン、イカと大根の煮付け、キンピラゴボウ、キムチ
続きを読む…
昼食は鴨南蛮そば
昨日の昼は苫小牧。
例のごとく、私の教科書渡辺克己さん著の『続 北のそば屋さん』から、手打ちそば処 松葉さんで鴨南蕎麦。
1100円だったかな。
本当は鴨セイロが食べたかったのですが、作ったことが無いということで、鴨南蛮蕎麦を。
好きな味ですね。蕎麦もスープも。特に蕎麦は私好みです。
また、鴨も美味しいものでした。
何処の鴨か聞いたところ、「お肉屋さんが持ってくるので解りません。でも国産に間違いはありません」とのこと。
急に聞いても何処の誰かわからないので、警戒して言わないのでしょうね。
「実は、私は鴨を飼育している肉屋なんですが、ここの鴨は美味しいですね」と。
本当に美味しかったんです。（でも、正直に言って、美味しかったのは事実ですが、我が社の鴨の方が、味は上[^^]/）
ご主人曰く「肉屋さんにそう言われると、嬉しいです」とにこり。
お世辞ではなく、本当に美味しい鴨肉でした。
■手打ちそば処 松葉
電話 0144-34-2289
住所 苫小牧市大町１丁目３－１１
営業 [平日]11:00～17:00 [日曜]11:00～16:00
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
朝食／ご飯、ラクヨウきのこの味噌汁、
タカノフーズおかめ納豆 極小粒、白菜の漬物、ほうれん草のおしたし、八葉水産のめかぶ醤油漬
昼食／ご飯、長崎ケーキ、レタスとたまねぎのサラダ、くるみじゃこ、北海道源馬のやりいかじゃん辛
夕食／シャケの親子寿司、タコ酢、千歳南大門のキムチ、大分県田中醤油店の完熟こしょうもろみきゅうり、りんご、卯の花
続きを読む…