赤平産 ワインラム 一人前780円
楽しい煉屋で、10人で焼肉パーティ。
我社で生産している、ワインラムを食べました。
これがまた旨い。
自分たちで生産したものを褒めるのですから、割引して考えてもらってけっこうですが、それでも旨いものはうまい。
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ワインラムは、北海道サフォーク牧場（株式会社アイマトン）で生産された子羊の肉です。
北海道サフォーク牧場は、環境にやさしい循環型めん羊飼育・ラム肉生産を目指し、次のことを実施しています。
まず、株式会社アイマトンから出る食物残渣とめん羊の敷き量などを攪拌し堆肥化して肥料を造り、この熟成堆肥を放牧地に撒き、栄養価の高い牧草を育てて、そこへめん羊を放牧します。
放牧されためん羊は、豊かに伸びた牧草をお腹いっぱい食べて、毎年元気な子羊を生むのです。
その元気な子羊に飼料の一部としてワインの絞り粕を与えることによって、美味しいワインラムができあがります。
ワインの絞りかすは、北海道のワイナリーから購入しますが、めん羊の飼料として必要な飼料価値をまだまだ沢山残しているので、それを利用させていただくのです。
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