エゾシカ協会に入会して5年ほどになるでしょうか。
今日は、そのエゾシカ協会の総会。
ＫＫＲホテル札幌 レストラン「マイヨール」で。
写真は懇親会で出された料理『エゾシカ肉の煮込み マデラ酒ソース』。
エゾシカ協会の人たちが参加する懇親会だからエゾシカ肉が出されたのだと考えていたら、先日のめん羊協議会の総会のことを思い出しました。
先日のその総会で、めん羊の飼育者が参加する懇親会なのに、なんで羊料理が無いのだろうと思ったばかりなので、エゾシカ協会の熱心さが私の中で際立っていました。
羊は家畜ですから飼育されていますが、エゾシカは野生獣ですから狩猟で、獲らなければなりません。
この違いでしょうか。
えっ、意味が分からない？
こんなに簡単な理由なのに。[^^;;
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