北海道はこれからますます寒くなります。
寒くなったら、鍋の季節。
鍋と言えば、、、、、、、、、、、、、、、、、鴨。
ということで、今年は鴨肉が爆発、的に売れそうです。
昼食は砂川のサービスエリア。
メニューを見ると鴨せいろがあるじゃないですか。
注文までの試案時間は1秒。
鴨飼育を始めてから、蕎麦屋へ入ればとにかく鴨せいろです。
鴨のカモになったみたい。[^^;;
カテゴリー: 鴨南・鴨セイロ
味が変わったお蕎麦屋さん
今日の昼は鴨せいろ。
7回ほど行ったことのある大好きなお蕎麦屋さん。
でも、でもですよ。
味が？？？なんです。
一回目に行ったときは衝撃でした。
美味しさで。
それが、なんで、なんでこうなるの、と言う味なんですよ。。
証拠も有りますよ。
入店は12時ちょうど。
一回目に行ったときは数十分待たされたのですが、
それが、今回は店の半分ほどしか席が埋まっていません。
とは言っても、私の舌がくるっているのかもしれないので
大声では言いませんが。[^^;;
そば切りみやもと
宮本武蔵と言えば二刀流でしょう。
最初に知ったのが吉川英治。
何時読んだか忘れましたが夢中になって読んだ記憶があります。
鴨南ばん 1350円は昨日の話し。
大いに満足。
夢中になって食べました。
で、話は別に展開しますが
この『そば切り みやもと』さんの隣に『武蔵』と言うラーメン屋さんが数年前にできたのです。
別にこれだけの話ですが面白いなと思って。
だって蕎麦とラーメンの二刀流ですよ。[^^;;
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鴨セイロは無かった
今日は札幌のとある場所で鴨せいろを、
と、思い入店。
ざんね～～～ん、鴨せいろはありませんでした。
もう12時半を回っていたので、別な店を探すのも面倒だと惰性で。
惰性は良くありませんねぇ～。
写真は鴨山菜そば。
いつものように「どこの鴨ですかぁ～」と。
「はて、どこだろ」とちょっと嫌な目をしながらも厨房に聞きに行ってくれました。
ややあって「外国産です、何処の国か分かりませんが」とのことでした。
ありがとうございます。
ということで、惰性で入ったお店、鴨肉を5切れ残してしまいました。
だっせい～[^^;;
鴨せいろに合う蕎麦
ブログタイトル鴨せいろに合う蕎麦を造りたいなと考えています。
何が違うのと言われても返事に困りますが。
自家製麺機で試行錯誤中、試食を何回も繰り返しています。
私個人としてはこれが一番の好みです。
俗にいう ２：８蕎麦
でも売れないでしょうね。
なぜなら、ぼつぼつ切れてなんとも食べにくいのです。
どなたかヒントをください、鴨せいろに合う蕎麦の作り方を。[^^;;
鴨三昧
昼食は札幌。
いつものように鴨せいろを探して食することに。
蕎麦は〇。
でも鴨がいまさん。（いまいちではなくもっとダメということ）
「どこの鴨ですか」と聞いたら「国産です。北海道じゃないけれど」とのこと。
『嘘だ』とは私の心の声。
味じゃなく形態が違うのです。絶対たいわんさん。
そんなことで、この店の名前は出せません。
悪しからず。[^^;;
で、いまは大阪。
昼のくやしさからリベンジ。
ところが行こうと思っていた香推さんは先々月閉店。
そんなこんなで鴨門。
よかった。
あたりで。
鴨せいろかと思って頼んだら、なんとあつい鴨せいろ。
そう言えば、『鴨つけそば あつあつ』とありましたね。
７５０円で鴨はハンガリーさんとのこと。
標題に鴨三昧と書きましたが、二枚です。[^^;;
出雲そば 北九州空港店
いつも裏切られている空港の鴨せいろですが、ここは私にとっては マズ・・・・・ではなくマル。
鴨ざる 1350円
初めての北九州空港でしたがまた行きたい、・・・鴨。[^^;;
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