カテゴリー: 会社のあり方

苫小牧の牛ひき肉偽装。秋田の比内鳥偽装。

肉屋関係、連続で偽装問題が表面化しています。

しかも、苫小牧の偽装業者は今日逮捕されるとのこと。

思い出し、2005年10月25日、私の出したメルマガを読み返してみたのですが、食肉業界は当時となんら進歩も改善もしていないんですね。

＝＝＝＝以下メルマガ

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いつもありがとうございます。岩井政海です。
　　No.0052　2005.1025号

●肉屋の醜い部分(二）

何処へ出張しても、そのたびに必ずよるところがあります。
定点観測とでも言うのでしょうか。

新宿へ行ったら伊勢丹や大丸デパートで、大阪へ行くと阪急と阪神は絶対見ますね。

今回の話もあるデパートで実際に行われていたことです。

そのデパートの肉屋さんへは、出張のたびに必ず寄っていました。

テナントの肉屋さんは、見るからに怪しい肉をとてつもなく安い（肉屋が見て）価格でいつも売っていたのですが、ある日行くと肉屋が替わるとチラシが貼ってあります。

あ～、ごまかしがばれて出されるんだろうなと、納得してその日は引き上げたのです。

しばらくして行ってみると確かに肉屋は替わっていました。店名や制服などが変わっていましたから。

しかし、どうもおかしいのです。商品構成から肉の切り方までがほとんど同じなのです。

なんと、肉のごまかし方まで同じではありませんか。

『これは同じ肉屋だ』と、他の業者に聞いてみると、やはり同じ肉屋だとのこと。

これでは一般の消費者はごまかされないだろうな思っていましたが、その後しばらくしてそのデパート自体が倒産したのです。

テナントの一部だけの問題ではなかったんですね。

さすがに今は肉屋も変なごまかしをする所は少なくなりました。

でも心配です。一時の利益に目を奪われ、会社の将来を危うくするような経営者はいつの時代でもいますから。

10月8日と9日は東京へ出張でした。

いつものように、東京のデパートを7ヶ所回ったのです。過去には何処へ行っても松坂牛ばかりでしたが、ほとんど松坂牛は売られていません。

じゃぁ、あの松坂牛は全部偽者だったわけ？

●編集後記

なんと、今日の北海道は雪が降る所もあるそうです。

自宅のトイレの窓の外に、臭気抜きの煙突があるので、そこへ温度計と湿度計をぶら下げてあります。

北海道は、マイナス20度から上は30度くらいと温度にするとものすごい差に感じますが、長さで見るとたった5cmの違いですね。

たいしたこと無いです。（笑）

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昨日と今日は東京。

『第21回東京ビジネス･サミット2007』に来ています。

いつ来ても、人人と人の波。景気いいなぁ～。

でも、ビジネスサミットへの来場者は去年より少ないようですが、どうでしょう。

ひとつ気が付いたことがあります。

会場は地域別に分けられ、来場者を誘うのですが、南へ行くほど熱心ですね。

特に九州・沖縄が元気です。北海道・東北はちょっと元気が無いように感じました。

●会場
東京ビッグサイト　西1・2ホール（所在地：東京都江東区有明3-21-1）
●主催
『第21回東京ビジネス･サミット2007』実行委員会
●共催
全国133の金融機関系ビジネス・クラブ・フジサンケイ ビジネスアイ
●後援
総務省・農林水産省・経済産業省・国土交通省・東京都・日本貿易振興機構（ジェトロ）・社団法人日本経済団体連合会・日本商工会議所
●企画・運営
株式会社ベンチャー・リンク
●予定出展社数：850社
●予定来場者数：30,000名

気になった商社がいくつかあります。

やっぱり肉関係が多いですね。

株式会社アースシステム 売れ筋商品ゾーン 10円饅頭を販売する技術
アサヤ食品株式会社 地域ベンチャーゾーン かつぬまぶどう酢。ぶどうの恵み。業務用酢
株式会社アジテック 食・アグリビジネスゾーン 業務用たれ類の専門メーカー
株式会社東屋ミートセンター 地域ベンチャーゾーン 《無添加》ドイツ風手作りハム・ソーセージ
株式会社越後花びら茸 地域ベンチャーゾーン 越後花びら茸 食品製造業
エチゴビール株式会社 地域ベンチャーゾーン 全国第一号地ビール「エチゴビール」
株式会社恵比須堂 地域ベンチャーゾーン がばいうまくてすみませんべい
カメヤ食品株式会社 地域ベンチャーゾーン わさびのチカラ(うまい・辛い・新鮮)
有限会社かんずり 地域ベンチャーゾーン 香辛調味料かんずり
グローバル産業株式会社 地域ベンチャーゾーン 美味しいげんまい
コンディトール 地域ベンチャーゾーン アイスコロッケ(特許出願中)
有限会社相馬食品 地域ベンチャーゾーン 那須高原・手づくりキングハム
有限会社肉の片山 地域ベンチャーゾーン 日本一美味しい「越後もちぶた」
富士物産株式会社 地域ベンチャーゾーン オクラと長芋の芽かぶ和え
有限会社善万 食・アグリビジネスゾーン 善万の黒豚味噌

第21回東京ビジネス･サミット2007から抜粋
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いつも何回も携帯へ電話を掛けてくる社員が、今日は1回も電話を掛けてきません。

どこか体調でも悪いのかと思って、しびれをきらし電話をすると、『しんきんいいものフェア０７』の準備をしていたとのこと。

そういえば19日は、ロイトン札幌で開催されるフェアへ出展する株式会社知床エゾシカファームさんのお手伝いでした。

来年の北海道、今年にも増してエゾシカがブームになる。かも？。

少なくとも、我が社の中ではブームです。[^^;;

【しんきんいいものフェア’０７】
2007年10月19日　10時から16時
ロイトン札幌　3F　ロイトンホール
〒060-0001
北海道札幌市中央区北1条西11-1
TEL：011-271-2711
FAX：011-207-3344

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メールチェック、社内イントラネットを見る。これが、朝一の仕事です。

終了は6時半。良い姿勢とは言えませんがそれから新聞に目を通しながら朝食。

いま6時45分、今日は岩見沢の弊社店舗『せいせん日の出』のリニュアールのチラシが入っていました。

昨晩は商品の配置換えなどで『スタッフは大変な目にあっているだろうな』とは思っていましたが。

なんと、先ほど連絡が入ったところによると、ほとんどの社員は帰宅が深夜。なかでも2名ほどが徹夜とのこと。

『一生懸命働く社員で、良かった、助かる、これは良いぞ』とは、なかなかなりませんね。

なんとも言えない気持ちです。

私自身が長時間働くのは、それは好きでやっていることですが、先回も書きました、会社の経営者の働き方としても疑問のあるところです。

このような自分自身の、メリハリの無い長い労働時間が、今日の徹夜を生む土壌となっていないかと心配です。

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「今日は忙しかった～」と言えば「いつもは暇なのか」と返されそうですが、今日はとんでもなく忙しい一日でした。

仕事範囲は100kmで、10時間。面談した業者さん７社。

とは言ってもこれがほぼ日常で、経営者としての仕事はそれ以外の時間で済ませています。

朝5時から出勤までと、通常は5時から夜寝るまで。

出勤は8時で、寝るのが9時半。

こう書きながら『我ながらずいぶん働いているな～』とあらためて思いましたが、自分の仕事振りを、よ～～～く考えてみると、能力がないから時間でカバーしているだけですね～これが。

でも・・・、これで良いんだろうか・・・・。
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昔どこかの市町村に『すぐやる課』というのがありました。

たしか、市民からの要望を、文字通りすぐ対応すると言うものでした。

仕事上では、この『すぐやる』の定義が肝心だと最近つくづく考えています。

『すぐやる』ですから、通常は『今すぐ』『ただちに』と考えますが、これは考えるときで、行動に移す段になってくると違ってきます。

部下に「何々をすぐやって」と話したとします。

これを『ただちに』行動に移す人もいれば『今日中に・・』と考え行動に移す人もいる。同じ指示であっても『今週中に・・』と判断する人もいます。

『今週中に』と判断した人も、その人が考える『すぐやる』という時間に含まれるんでしょうね。

しかし、これは受け取った人を批判出来ません。

実は仕事を渡した人の与え方が悪かったのです。

仕事を出す方は「いついつまでに」と、期限を明らかにして仕事を渡さないと駄目なんです。

私はこのへんでよく失敗しました。

これまで『少なくても今日中にやってほしい仕事』と考え渡しても、いつまで経っても片付けてくれないことがままあったのです。

これは、確実に私の失敗ですね。

仕事を与えるときは、期限を設定して渡す。

考えてみれば当たり前のことですが、最近特に気をつけています。

ところで、昭和42年にできた『すぐやる課』は、いまも実施されているようです。
千葉県松戸市→詳しくはここ
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一年の計は元旦にあり。

私たち個人は、1年を暦どおり1月1日から12月31日までとしています。、これを繰り返しながら、私はもううん十年。先の方が確実に短くなってます。

あっ、そんな話ではなく。

会社の1年はそれぞれの事情でばらばらで、我が社の元旦は、10月1日。

つまり、9月30日は会社の決算。昨日で創業から24年目の1年間を締めました。

正直な話、今年はきつかったですね～。

でも、このように毎年毎年繰り返すのですが「今年こそ頑張るぞ～」と、いまはやる気満々です。
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昨日のブログで資金繰りの話を書いたら、日中は金融機関の訪問ラッシュ。

まさか、私のブログを読んでいるわけでもないでしょうが。

内1件はメガバンク。（詳しくはウィキペディア／メガバンク）

バブル崩壊後、金融機関の変化は知っていましたが、メガバンクは本気ですね。

何処にそれを感じたか。

会社にとって一番大切なのは、実はお金ではありません。誤解しないでくださいよ、お金は重要ですが、企業の繁盛を考えると、ほぼ同じかそれ以上大切にしなければならないことがあるということです。

それは、お客様です。

「そんなことは当然じゃないか」と理屈ではわかっても、そこを真剣に考え手を打つ企業は少ないのも事実です。

金融機関の『お金』を貸すから『お客様』を探す手伝いをする。つまり、相手の商売繁盛を先に考える。

この変化は重要です。

お金を貸すだけなら、信用調査で十分ですが、お客様を探す、つまり紹介が必要になると、関わりは私と相手だけではなくなります。

つまり、取引をしたい企業の、継続した繁盛が見込めなければ、被害は第三者にまで及ぶことになります。

そうならないためには、目先の利益、担保や保証人など、今までの貸付金の保全優先から、社長の人柄や能力、企業の戦略、社員、商品等々、検討項目の優先順位が変わってきたのです。

我が社を例として言うなら、レストランへ肉を売ります。これは何処の肉屋でもやっています、しかし、お客様となるレストランの繁盛がなければ、継続して肉をお買い上げいただけません。

そこに戦略を持ってお客様と相対する。

実に単純な話ですが、お客様の繁盛が先にあるわけですね。

その後に我が社の商売が成り立つ。これが事実です。

もう一つ。

1年に牛100頭を購入するレストランと、牛1頭しか購入しないレストラン100軒があったとして、あなたはどちらを選びますか。

私は牛1頭を購入するレストラン100軒と、お取引をしますね。

商いとしては手間もコストもかかりますが、『ある日突然売り上げがゼロとなる』と、こんなリスクは発生しません。

牛丼の世界と同じです。

メガバンクなら日本を代表する企業との取引が中心でしょうが、我が社クラスまで取引を増やす背景に、このへんの変化も感じますね。

しかし、今のやり方を真剣にやられると、地銀は今後どうするのでしょう。信金は、信組はと考えるときりがありません。

どの業界でも厳しいですね。
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我が社の事業所は13ヶ所。

せっかく札幌へ出たからと、そのうち2ヶ所、生鮮市場伏古店とアイマトン札幌営業所へ寄りました。

2ヶ月振りかな。[^^;;

驚いたことに、伏古には保険所が調査、アイマトン札幌営業所では北海道庁地域振興部環境生活課がJAS法の検査していました。

Ｍ社の偽装事件以来、官庁も真剣に調査をしているようです、よかった、よかった。

しかし、一つだけ不満を。

伏古を調査していた保健所。

店舗の精肉バックヤードへ入ると、なんとそこには一目で納入業者でない背広姿の不審者が2名。

精肉のバックヤードは、衛生管理が大事なので、外部の人は入れないことになっています。

ところが、その不審者、こともあろうに私服姿でしかも表のままの革靴です。

まぁ、保健所だったんですが。

でも、保健所だからといって、私服で衛生管理を無視していいことにはなりません。

で、苦情をひとこと言おうと思ったのですが、やめました。

あとが怖いので、ではなく、なんと、私も私服でバックヤードに入っていたのです。

必死に我慢。

・・・・・・。

自分が恨めしい。
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