アイガモの飼育を始めたのは、2003年の11月から、もう3年目に入りますね。
おかげ様で最近、お客様の方から当社を探し出してくるのでしょうか、問合せも入るようになって来ました。
当然ながら、自分の育てた合鴨が一番だと思っています。
合鴨の飼育を始めてからず～っと合鴨ばかり食べて他の肉は最近食べていません。
牛肉の味を忘れてしまいました。
で、鴨肉をずいぶん食べ歩きましたが、自分のところの鴨より美味しい鴨肉に出会うことはありませんね。
ところが、今日久しぶりにうなるような美味しい鴨肉を食べたんです。鴨肉といっても、鴨セイロそばに入ったいた鴨なんで、正確には鴨セイロが旨いと言った方が近いかな。
鴨肉の脂は白く透き通っていて、それから甘みが出ているんです。つけたれに田舎そばは合いますね。
もう一度行こう。
店名：日々
住所：札幌市東区北25条東15丁目
電話：011-731-7711
特徴：概観からも、店内も洋風と言うか、とってもそば屋さんには見えません。
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