【座右の銘】油断と見栄・過信は身を滅ぼし、ケチとあまのじゃくは誉め言葉
赤平めん羊牧場は観光牧場ではありません。
したがって見学をご希望の方には申し訳ありませんがお断りをしています。
しかし、外食にかかわる方はお迎えしております。
仮に現在取引がなくても。[^^;;
なぜか。
料理人さんはおいしい料理を作るのが仕事です。
作るだけで満足せずもっと上を目指そうとするその気持ちにこたえるのは生産者の義務だと考えるからです。
お越しのお客様です。
洋食や 花小町ハナコマチ （HanaKomachi） 様
096-272-3789
熊本県熊本市北区植木町岩野266-22
ポルチーニ
大阪府大阪市福島区福島5-11-3
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東京からお客様が来られました。
で、農場の隅から隅までごらんになっていきました。
楽しんでいたようですが、実は一番うれしかったのは私の方です。
我が社で生産されたものがこの人たちの手によってその先のお客様に提供されるなんて、生産者としてはこれ以上の喜びはありません。
昨日は久しぶりに農場へお客様がお見えになりました。
というのも昨年秋からの鳥インフルエンザが怖く来場者はすべてお断りしていたからです。
http://www.ristorantetokuyoshi.com/en/
農場はけっしてきれいな場所ではありません。
におい、ほこり、鳴き声などなど。
畜舎に入ったとき来られた方の態度って面白いですよ。
鼻をふさぎながら畜舎から早く出ようとする人。
できたら入りたくないと態度がいっているひと。
買う気が無い人。
こんな感じで付き合いでいやいや来ている人の気持ちは夜のお酒へ行っています。
今回の方たちは違いましたね。
まず質問攻め。
動物の写真を撮りまくり。
鳩の雛を手にとったら興味津々。
今回おこしになった料理人さんは素晴らしいです。
やる気、おしゃれ、若さ。
わたしには若さがまぶしいっす。[^^;;
桜の花が満開です。
ではなく、桜の葉が花のように色付きました。
生パスタ専門店 【ＬｅＶａｒｏ】 レヴァーロ 様 http://levaro.blog76.fc2.com/
嬉しさと緊張の中、お客様が来られていつも思うことは、もっともっと良い物をつくらなくちゃならないな、と。
動物の命の大切さを知り最高の状態で提供しようと、なんと生きものの現場まで足を運ぶ人たちには頭が下がります。
真っ向から切り込んでくる質問には命がけ（けっして大げさではありません）で答えなくちゃ動物にもお客様にも失礼だというものです。
本日は訪問いただきありがとうございました。
月並みですが、もっともっと命を生かす商品を作るよう努力いたします。
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本日は愛知県岡崎市からのお客様です。
美味しい料理を出してお客様に喜んでもらう。
これって当たり前ですが中にはもっと進んでいる方もいらっしゃいます。
本日は愛知県から来られたお客様を紹介いたします。
この生きものの姿を見ていくという姿勢には頭が下がります。
動物の命の上に成り立つ私たちにとってはこれほど心強い事はありません。
もう桜の季節はとっくに過ぎたけれどいまだに桜の写真を見つけては反応しています。
写真の桜は総てえぞ山桜。
なのに、ちょっと違うんです。
上の写真は我が家の裏庭に自然に生えていた桜の木の花びら。
大きな花弁の色と言い形と言い最高です。
と、私は思っています。
ところがこれちょっと違うんですよ。
見ての通り細めの花弁。
栄養不足かとも思いましたが違いますね。
だってその上の写真の桜とは10mと離れていません。
違いと言えば、街の造園屋さんに『エゾ山桜』指定で植えたものです。
名付けて『細面エゾヤマザクラ』。[^^;;
いまはどんな商品でも電話ひとつで済む話です。
そんななか、その先まで行って、肉でいうなら生きている動物の姿、もっと先を言うなら飼育している人まで見る。
このようなお店はきっと繁盛するだろうなと思うのです。
これからそんなお店を紹介しますね。
ということで、昨日2016年3月23日来社したお客様です。
まだお付き合いはありませんが、オーナー様はぜひお付き合いをしたいと思わせる魅力のある方でした。
燕三条イタリアン Bit （ツバメサンジョウイタリアン ビット） 様 http://bit2013.com/
新潟県新潟市中央区新島町通1ノ町1977 025-201-7933
