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‘エゾシカ・トナカイ’ カテゴリーのアーカイブ

エゾシカのメニュー

2013/11/27

エゾシカは北海道に鹿いません。[^^;;

昔々、北海道のことをエゾと言いました。

ですから、エゾシカとは北海道に生息する鹿なのです。

子供に説明するみたいで、申し訳ありません。

2013.1127エゾシカメニューDSCF7680

我社の食品スーパー生鮮おろし、生鮮日の出、そして札幌の産直生鮮市場ではエゾシカを牛肉や豚肉と同じように販売しています。

パックには、『鉄分豊富』と入っていますが、他の肉より鉄分が多いということで、皆さんいかがでしょうか。

 

エゾシカ肉好きを『鉄子』、と、言いません[^^;;

 

北海道はエゾシカ。ニュージーランドは赤鹿。

2013/07/07

ニュージーランドの話を先日で終わりと考えていましたが、もうひとつ大事なことを忘れていました。

2013.0707赤鹿DSCF3263

写真は、ニュージーランド赤鹿のしゃれこうべで、赤鹿のウインナーやサラミを売る店で見かけました。

味はいけますよ。

でも、持ち帰ることができなかったので、今日は報告だけ。

 

ところで、しゃれこうべとはさらされた頭(こうべ)のことだとのことですが、でも、写真のようにネオン替わりに店の前に掲げてあるのを見ると、洒落頭でもいいかもしれませんね。

おしゃれな街、洒落神戸は違います。[^^;;

 

 

鹿のハンバーグ

2013/06/13

まだニュージーランドはハミルトン。

で、ニュージーランドと言えば鹿でしょ。[^^;;

 

2013.0613鹿のハンバーグDSCF3221

写真/VENISON CIABATTA 8ドル

ハミルトンは、北島にありますが、北島は羊より酪農が盛んとのこと。

しかし、やはり羊も多いですね。

つまり酪農の間に羊がいるんですが、羊牧場の次に多いのが鹿牧場になるのかな。

 

そんなことでエゾシカを扱う身としては、鹿肉にも大いに興味があります。

 

で、食べました。

ニージーランドフィルデーに来ていますが、そこのイベント会場でのこと。

これがやたらとうまい。

一緒した3人が同じ言葉を発していましたから間違いありません。

その証拠にもなりませんが、メニューからそのままコピーしますね。

VENISON CIABATTA

$8.00

Premium VENISON

gourmet patties

with mixed salad

どう?うまそうでしょ。

 

ではいつものように、謙虚に表現してみますね。

私の口に合う味でした。[^^;;

 

 

エゾシカは北海道だけ

2013/03/22

まだ北海道は、と言っても我が北海道サフォーク牧場の話ですが、雪は1mあります。

今年中に融けるのかなぁ~。[^^;;

2013.0322国道沿いのエゾシカDSCF1786

春が待ち遠しいのは、私ばかりではありません。

写真はエゾシカ。

先週の話ですが、国道38号線、富良野付近です。

もう食べるもののないエゾシカは国道沿いへ出てきて、除雪をして草を掘り出し食べています。

 

ところで、エゾシカって北海道にしかいないのは知っていましたか。

 

あっ、いや駄洒落じゃなく。[^^;;

 

 

ウトナイ湖でハクチョウ

2012/11/15

もうすぐで、一年で一番忙しい12月がやってきます。

師走ともいうくらい。

そのくそ忙しい12月に選挙をするんだって。

たぶん『12月?、そんなのかんけぇねぇ~』と、思っているノダろう。[^^;;


今日は苫小牧の王子病院へ、エゾシカでお付き合いのある社長のお見舞いでした。

お元気そうで、一安心、よかったよかった。

2012.1122白鳥DSCF6983.jpg
その帰り、うとない湖近くで、10回連続でくしゃみが止まりません。

しょうがないから、ウトナイ湖の道の駅で水を飲もうかと一休み。

湖へ出ましたが、ハクチョウがいっぱいでした。

『あっ、そうか』だからくしゃみが沢山出たんだ。

ハクチョウ、ハクチョン、ハクション、・・・・。[^^;;

世界自然遺産知床半島でのバトル

2012/10/25

北海道の山々が雪化粧するまで、あと1週間ほどでしょうか。

雪が積もる前、いまエゾシカ、熊、リス、など彼らは冬支度の真っ最中。

私の住む赤平市でも、熊はいませんがここ数日はエゾシカと蝦夷リスはよく見かけますね。


そんな秋、最近くまったことが。[^^;;

熊とエゾシカが増えすぎちゃって、大問題なのです。

====ここから北海道新聞

知床保全、シカ集中捕獲 斜里の岩尾別地区 今冬1300頭(10/24 07:05、10/24 21:54 更新)
 【釧路】環境省釧路自然環境事務所は今冬、世界自然遺産の知床半島で急増しているエゾシカ対策として、オホーツク管内斜里町の岩尾別地区で、約1300頭を集中捕獲する方針を固めた。ハンターがトラックで移動しながら撃つ手法などで昨冬の約3倍を捕獲し、同地区の生息数の半減を目指す。

 知床半島で千頭規模の捕獲は初めてで、25日に釧路市内で開かれる知床世界自然遺産地域科学委員会で正式決定する。

 岩尾別地区は知床半島に5カ所あるエゾシカの主要越冬地の一つ。海岸沿いの草地では積雪が少なく餌を探しやすいため、近年、個体数が急増し、昨年度のヘリ調査では推定2500頭が生息している。世界遺産地域の植生を保全するため、個体数管理の緊急性が高い地域と判断された。<北海道新聞10月24日朝刊掲載>

====ここまで


私も、越冬・・・、じゃなく冬支度を。[^^;;

鹿肉玉子とじ丼 780円

2012/08/24

今日の新聞に、ヒグマがエゾシカの味を覚え小鹿や弱ったエゾシカを食べていたと、出ていました。

エゾシカが増えていたのは知っていましたが、ヒグマも増えそう。

恐ろしい。

2012.0824エゾシカ卵とじ丼780円DSCF5175.jpg
ということで、今日の昼食は輪厚PAで『鹿肉玉子とじ丼 780円』を。


ご飯は1/5残してしまった。

だって、・・・・・、しかたない。[^^;;


追伸 12.08.26
 ヒグマと言えば、数週間前の新聞に、目の前にヒグマがいるのに逃げない観光客の話が載っていました。おまけに餌をやろうとする人もいるとのこと。
北海道に住む私にすると信じられません。だってヒグマと出くわし襲われることもあるんですから。


エゾシカそば

2012/04/25

2012.0424エゾシカそば.JPG
本当はきのう書こうと思ったのですが、早くに寝てしまったので。

昼食は美唄。

エゾシカそば。


え~~ぞ~~しか、言う言葉がありません。[^^;;

エゾシカ炭火焼

2012/03/02

今日は、エゾシカ炭火焼は美味しかったという話です。

自然食品のまほろばさんの店頭で、エゾシカの炭火焼を試食してきました。


今日は本店、明日は厚別店だとのこと。

今日は間に合いませんが、明日厚別店へどうぞ。

驚くほど美味しいですよ。


ナチュラル&オーガニック 自然食の店「まほろば」
【本店】 〒063-0035
  札幌市西区西野5条3丁目1-1
  電話 (011)665-6624 〔IP-phon〕050-5526-9663
  FAX  (011)665-6689
  営業時間 10:00~19:00 年中無休(正月除く)
   
【厚別店】 〒004-0051
  札幌市厚別区厚別中央1-3
  電話 (011)894-5551 〔IP-phon〕050-5526-9664
  FAX  (011)894-5552
  営業時間 10:00~18:00 祝日・正月のみ休業

2012.0302エゾシカローストまほろばDSCF2487.jpg

エゾ鹿のデミグラス丼

2012/02/25

最近、疲れやすいとか、体がだるいなどありませんか。もしかしたら鉄分が不足しているかもしれません。

肉でもっとも鉄分の多いのはエゾシカです。

2012.0225エゾ鹿のデミグラス丼DSCF2447.jpg
エゾ鹿のデミグラス丼 238円

そんなことで、弊社株式会社アイマトンの鉄分丼のPRです。

安っ。

238円で、儲かっているのかな。これ本心です。[^^;;

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