皆さん、気が付いていますか。このブログの右上にある『人気blogランキングへ』のリンク。
別にクリックしなくてもかまいませんが（本当はクリックしてほしい）、設置してもう２ヶ月位になるでしょうか。
現在『人気ブログランキング』の社長カテゴリで170位です。えらそうに社長カテゴリに入れてみました。
なぜなら、カテゴリ内のブログの数が少なく、上位になる可能性が高いと、サモシイ気持ちからそこにしたのです。
社長カテゴリ内には569人いますから、まぁ上の方ではありますが、順位から見ると、このブログ『 e-肉店アイマトン社長日記／岩井政海』は、世の中に無くても誰も困りませんね。そんな位置です。
でも、せっかく書いているのですから、1位とはいいませんが、せめて50位以内には入って見たいものです。
だからって、今日はクリックしてくださいとは言いません。
クリックをお願いしなくても、クリックしたくなるような記事を書きますので、その節はよろしくお願いいたします。
[^^]
選挙が終わりました。
自民党37議席。民主党60議席。で、参議院は与野党逆転。
私は国旗は『日の丸』国歌は『君が代』と、国旗国歌を知ったときからこれがいいと思っています。
それを前提に話を聞いてください。
なぜこんなに負けたのか。
一般的には年金問題と言われていますが、自民党が大負けした私の中での理由は、日本が第二次世界大戦前のような状態になる恐れです。
何回やったでしょう、国会での法案強行突破。
国会で過半数を大幅に上回っている与党は、なんでも思うとおりになると法案を与党だけでも通します。
権力が強大になると、その力を継続させようと組織は勝手に動き出します。
行き着く先は軍国主義。
これは考えすぎでしょうか。
今ちょうどテレビニュースでインタビューに答える人が「自民党にはいい薬ではないですか」とのこと。
有権者は、薬を多めに出したようですね。
ところで、安部総理大臣はいつ退任するのでしょうか？
参議院選挙のこの結果に責任を取らないとすると、どこで責任を取るのでしょう。
食事前にこの写真を見てしまうと後悔するかもしれません。まん万が一記事を読んでも写真は大きくしないでください。
食欲は色と密接な関係がありますね。
今日の昼食はあるホテル。
外食は合鴨蕎麦か仔羊料理（ラムジンギスカンなども）に決めているんですが、このホテル、メニューをいくら探しても見当たりません。
で、選んだのがこれ黒いカレーライス。
メニューの写真を見たときも少しは驚きましたが、カレーライスが出てきたときは『驚き桃の木山椒の木』。
[^^]
表現はこれしか思いつきません。
真っ黒ですよ。食欲はいっぺんに失せました。何度もいいますが、真っ黒な色がカレーの面積の7割を占めていては、食欲は一歩どころか七歩後退です。
一瞬躊躇しましたが、まぁ、頼んだ私が悪いので。
これで、驚きのご対面ほど味も驚かせてくれるなら、二回目の挑戦もありえますが、多分この一回でさよならでしょうね。
でも完食です。
美深産子羊焼肉 780円
北海道産の子羊は品不足で、まだまだいつでも食べられるというものではありません。
しかし『楽しい煉屋』では、最近北海道産の子羊を焼肉メニューとして提供し始めました。
今日、初めて食べてみました。やっぱり北海道産は違いますね。
別に身贔屓をしているつもりはありませんが、実際おいしいんです。
羊独特の臭みも無く、ラムのおいしさが口の中にじわ～とひろがり幸せを感じましたね～。
一緒に行った若い女性も、いつもラム肉は食べないのですが、今回は食べ「美味しい」と言ってくれるではありませんか。
この若い女性は北九州出身です。
本州の人（今回は九州ですが）には、羊を食べる習慣は無いので、ラム肉は嫌というのも解る気がします。
ここまでは、大満足。ところが、ところがです。
「美味しいけれど、ラムの匂いはしますよ」とのこと。
『ん？』ともう一度確認しましたが、『確かに、ラムの香り（口惜しいので）はするなぁ、』と。かすかにですがラムの匂いはしますね。
『さすが九州生まれ』この匂いを判別できるとは、なんとも敏感な人ですね。
九州人はあなどれない。
午前中、エルム山麓農場へ行ったんですが、44頭のサフォークのうち、1～2頭は私のほうをちらりと見たかな。後は知らん振りして草をむしゃむしゃ。これ全部雌のサフォーク。
私は女性には人気無いんです。『はい、解っています』
ところが、ところがですよ、毎日管理しているリベロ（社内のみの呼称）さんが、車から降りるといっせいに「めぇ～、めぇ～」と、集まってくるではありませんか。
いつも使っているバケツを持って加工以内へ入っていくと、『もぉ～大変』じゃなかった『めぇ～大変』４４頭がいっせいに、リベロさんへ擦り寄っていきます。
うらやましい～。
私のほうが男前なのに～～～～、、、。
綿羊でもいいからもてたぁ～い。
工事中だった北海道は江別の高速道路野幌PAに、コンビニが完成、営業していました。
一言でいいうなら『つまらん』。
単調な高速道路を走って、PA・SAに寄るのは安心です。サービスエリアは、ほっとしたひと時を供給する重要な役目を負っています。
たしかに、トイレとか食事とか生活上必須の行動の場であることは認めます。
しかし、用事も無いのに寄ってぶらぶらと歩き回り、そこにしかないものを求めたり、巷のスーパーとは違った空間にいることを楽しむ。
そんなこころの休憩所でもあるはずです。また交通安全上からも重要な場所ですよね。
それが日本中に何万もあるコンビニの一つになってしまいました。
そうは言っても、ここを経営するセイコーマートに恨みはありません。それどころかセイコーマートは、北海道で生まれたコンビニで、全国チェーンを相手に頑張っています。
こころから応援もしています。
しかし、なんでPAにコンビ二ですか～～～。
私の人生、後どのくらい残っているのでしょうか。
最近の一番の楽しみは、北海あいがもを使用している我が社のお客様を訪問してそこで食事をすることです。
過日『手打そば むそう庵』さんを訪問しました。
一口食べて、目がうるうる状態。久しぶりの感動でしたね。はい、美味しくてです。
丹精込めて育てた合鴨を、ここまで美味しく料理していただけるとは、家畜を飼うものとしてはこれ以上の幸せはありません。
家畜は人間の役に立つ事を使命としてこの世に誕生します。
そして、ひたすら超え太り、ある時期がきたら殺されて調理され食卓に上ります。
それを、「この肉は硬い」だの「まずい」だのと文句を並べて残す。これは家畜に失礼なはなしですが、まぁ、今回は置いておきましょう。
で、お客様のところを食べ歩いて、我が社で生産した生き物が（今回の場合は合鴨）その使命を全うしている姿に出会うと、調理したご主人の顔が潤んで見えなくなるほど嬉しくなるんです。
●お店情報
手打そば むそう庵
住所／〒062-0053 北海道札幌市豊平区月寒東3条6丁目6-17
電話／０１１ー８５４ー６７３０
営業／１１：００～１６：００、１７：００～１９：３０
（店舗名詞から／売り切れ終い・・・御免・）
定休／日曜（祝日は営業）
駐車／店前に３台
====店の名詞から====
夢（夢想）
無欲・無心（無想）
求めは細く長い
蕎麦の道
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北海道サフォーク牧場造成風景。自宅の裏から東側を見て午前9時の景色です。
まだまだ荒地ですが、フェンスの設置はあと1週間くらいで終了予定。
この荒地が、
緑あふれる牧草を育て、そこにサフォークが悠々と草を食む姿が目に浮かびます。
金曜日だったかな、社会保険庁から年金加入記録のお知らせが届いていました。
58歳になったら全員来るのでしょうね。妻にも来ていましたから、緑の封筒ですぐ分かりました。
別に問題も無いだろうと、放っておいたのですが、今朝思い出して確認してみたところ、なんと国民年金加入期間がそっくり抜けているではありませんか。
何度見直しても、厚生年金分の236ヶ月しか無いのです。
俺の国民年金18年6ヶ月は何処へ言ったんだ！
なんとも、腹が立つより驚きましたね。それにしてもいやぁ～まさか自分にこの問題が降りかかるとは。
生まれてから住所も変更していないし、結婚したときも苗字は変えませんでした。[^^]
苗字を変えた妻の年金は全部完備しているのに、なんでだろう～、なんでだろう～。（古いかな）
心配した妻が、いましがた自分の書類を持ってきましたが、きちんとありましたね。
私も5000万件のうちの1件。
久しぶりにスピード違反も捕まったし、今年は色んなことで当たり年です。
よ～～～～し、宝くじでも買おう。
あっ、今思い出しました。
12年前に義父が無くなり、母の遺族年金請求で社会保険庁ともめたから、その仕返しをされたのでしょう。たぶん。んなわけないか？。
今年の北海道は雨も少なく、と言うより私の住むところは旱魃に近いですが、その影響でしょうか、稲の穂が出るのは早いようですね。
と言うのも、ぼん田の鴨を2週間早く引き取ってほしいと連絡がありました。
今までは田んぼで草取りをしたり、肥料をやったりしていた鴨が稲の穂を食べるようになるからです。
計画では、300羽を育て肉にします。
※ 『ぼん田野鴨』とは、我が社の商標で、合鴨農法で米造りに使った鴨のことで、青首合鴨です。
参議院選挙までもう少し。
投票へ行きたくなですね～。私は政治家へは期待していません。なぜなら裏切られっぱなしですから。
ところで白票を出すのと、投票へ行かない人は、どちらが自分の意見を反映させているでしょう。
私は、投票へ行かない人の方が、自分の考えを表明しているような気がします。むろん、投票へ行かないことを勧めているわけではありませんが。
なぜなら、投票率はそく政治への信頼感の現われだと思うのです。投票へ行きたくないほど、政治家や政治自体誰も信頼していないということです。
しかし、白票は投票へ行って誰にも投票しないのですから、今回は投票に値するほどの人が居ないという意味であっても、まだ政治そのものへは期待をしています。
選挙が終わったとき投票率は発表されますが、白票の数は発表されませんよね。それほど投票率の方が重要だという意味には取れませんか。
とうとう牛肉偽装事件のミートホープ社が破産を申請しました。
負債総額は6億7000万円。
偽装のニュースを聞いたときから、この日が来ることは予感できましたが、発覚からここまでちょうど１ヶ月。
世間を騒がしたこの手の事件に、社会が結論を出すのがだんだん早くなってきています。
久しぶりに私好みの蕎麦に出会いました。札幌市豊平区月寒の『手打そば きっ川』さんです。
蕎麦は、新潟だったかで食べたへぎそばのように四角な板に盛られて提供されています。
細切りの田舎蕎麦のような歯ごたえが、ほんと美味しかった。
大満足。
鴨汁板 1000円
鴨は瀧川産使用とあり抜群の味です。
実は、鴨肉は我が社から提供されています。おいしいのは当たり前かな。（苦笑い）
●お店情報
手打そば きっ川
住所／札幌市豊平区月寒東5条15丁目6-22
電話／０１１ー８５３ー９４９７
営業／am１１：００～pm３：００、pm５：００～８：００
定休／木曜、第２水曜
座席／カウンター４、テーブル２卓、座敷２卓
駐車／店前に４台
サフォークを飼っていると糞尿の処理が必要になります。また『北海あいがも』も家畜の一種なので、尿はしませんが糞はします。
これらの処理はどうしているかというと、堆肥にします。
完熟した良い堆肥は、肥料として牧草地へ散布します。で、牧草は綿羊のえさになるのです。
良い堆肥を作るには、数回天地を逆に（堆肥の切返し）します。適度に酸素と水分をいれてやるんですがこの写真はユンボで切返し中です。
湯気が上がっていますが、堆肥の中は７０℃以上になって発酵しています。
この切返しをすると、湯気と一緒にものすごい匂いがでるんですよ～。
この匂いは初めての人だったら、きっと吐き気をもよおし絶対嫌うでしょうね。
しかし、私はこの匂いが大好きなんです。
変でしょうか。
今日なぜ他の人が嫌うこの匂いが好きになったか解りました。
それは子供の頃まで話はさかのぼりますが、我が家は畑作農家でした。
傾斜面の畑は粘土地で肥料分は少なく、野菜のできも悪かったので、自宅の玄関脇の空き地で父はいつも堆肥を作っていました。
毎年春になり良い堆肥ができると、その堆肥を手にとってニコニコしている父を見て育ったのです。
だからでしょうね。
良い堆肥のにおいが好きになったのは。
でも、良い堆肥ができたからといって、生活が楽になるとは限りません。
経営者として一番の喜びは何だと思います？
『利益を上げること』これは勿論ありますが、一番ではありません。
では『売り上げが増えること』これもあり。でもこれも一番ではありませんよ。
いい車に乗ること。違います。私の車は1997製で80万円（自慢にならないかな？）。
妾を持つこと。まさか～～～。
私にとって会社経営で一番うれしいこと、感激すること。それは社員が住宅を持つことなんです。
情けないけれど、我が社は決して高い給料ではありません。配分する私でさえそう思うのですから、社員から見ると「安い！」と文句を言いたいくらいの給料でしょうね。
そんな環境の中で、住宅を持つ社員が出る。これが一番うれしいんです。
高い買い物です。努力をしなければ住宅など持てるはずはありません。これから支払いのために家族で仲良く力を合わせていかなければなりませんよね。
今日の昼Ｋ君とお客様を訪問。その帰りの車の中で「中古の住宅を買いました」とにこにこ言うではありませんか。
『え～～そんなはなし聞いていないよ～』と思いました、今までもそうなんですが、大事な話は私の耳にはいつも最後に入ってきます。
でも、本当におめでとう。
えぞしかのルイベ 1500円
知床へ行ってきました。泊まった宿は『知床グランドホテル 北こぶし』。
ホテルには大いに満足です。
夕食を予約していなかったので、街で『うに丼だぁ』とひとまず荷物を置いて出たのですが、そこは未知の町ウトロ。
もう一度ホテルに戻り「何処のウニ丼がおいしいですかね」と聞いたら「ホテル前のお寿司屋さん」とのこと。（名前が思い出せません）
うには勿論おいしかったのですが、メニューを見ると蝦夷鹿のルイベがあるではありませんか。
これから我が社はエゾシカに力を入れ販売しようと考えているので、速攻注文。
癖がなくおいしいものでした。
昔々食べたときは、それはもう臭くて食べられたものではありませんでしたが、これならいけるんじゃないでしょうか。
ん～～～、ここまで書いても、やっぱり店の名前が思い出せませんねぇ～。
価格１５００円はすぐ思い出しました。納得の観光地価格だったので。
中古車屋さんに車を廃車にする手数料はいくらかかるか聞いたのですが、廃車手数料とﾘｻｲｸﾙ税（車種によって異なる）で、2万円～3万円らしいですね。
しかし今日聞いたところによると、なんとこれが5万円で買い取ってくれるとのこと。
すげ～～。
ところでこの車、何処へ行くと思います？。
なんと行き先はアジアだというではありませんか。廃車なのに。
我が社の車は全部ハイエース。12台かな。
いままで廃車したハイエースは中古車屋さんへは出さずに、物置代わりに使っていますが、全部1台5万円で売れればこんなうれしい話はありません。まだ売っていませんけど、物置ハイエースは4台あります。
でも、車ならみんな5万円で売れるわけではなさそうですよ。
業者間取引に日本農林規格（ＪＡＳ）法が、適用されていないとは知りませんでした。
例えば我が社から街のレストランなどへ肉関係の商品を納入しています。これも業者間取引の一種ですよね。また、仕出屋さんや学校給食など。
当然、コロッケやハンバーグ、餃子製造業者や弁当製造業者などの納入も、日本農林規格（ＪＡＳ）法に縛られていると思っていました。
いまさらながら、自分の勉強不足を知らされた思いです。
良い意味の方へ間違っていたのですから、まずは良かったとしても、法律違反を知りませんでしたでは通りませんので、逆のことをやっていたらと思うと、これは冷や汗ものですね。
農水省はミンチ偽装問題で業者間取引に日本農林規格（ＪＡＳ）法を適用させるとのこと。
私にとっては、なんかいまさらという感じがしますね。
それにしても、何度も同じ話をして恐縮ですが、常識はずれの価格を提示され、喜んでそれを購入していたメーカーなど購入者にも大きな失敗があるのではないでしょうか。
20年前にかなり大きな病気をしました。急性膵臓壊死。
ベットに縛り付けられて半年。最初のうちは食べるのは駄目。水さえも駄目。
そんな状態が続き、いい加減にしてくれとやけくそになったものですが、その時救われた言葉が『しょうがない』です。
自分で言ったんですがね。
24時間ベットに縛りつけられ、治療は医者、看護は看護婦（当時はそう呼ばれていた）、心配は家族、励ましは友人。
で、自分はというと何もしていません。耐えているだけ。
これじゃ、昨日まで元気だったんですから、あせっちゃいますよね。
でも、いくらあせろうとなるようにしかなりません。だって自分ではなんともしようがないのですから。
あたまが変になりそうなとき、この言葉『しょうがない』でした。
あるがままを受け入れようと『しょうがない、しょうがない』を繰り返したものです。
先の防衛相がこのことば『しょうがない』で辞任しました。
日本の防衛大臣が米国の原爆投下を『しょうがない』といっちゃおしまいですよね。
だって、防衛大臣と言えば、なんとかできる立場の人であり、なんとかしなければならない人なんだから。
昨日『やっちゃいました』ということで、運転免許更新時講習失念の件。
今日所轄の警察へ行ってきました。
18日に隣町で開催される更新時講習に出席することで解決。
恥ずかしながら、以前にも同じことがあり、その際の対応が頭に残っていて、今回も少々は意地悪なことを言われると覚悟して出かけたのですが、肩透かし。
実に丁寧に教えていただきました。今までの警察とは大違い。
とは言っても、もうこのようなミスをもうおこさないことを、私ここに誓います。
でも、これを3年も覚えていられるだろうか。
北海道では、事前に9件の内部告発があったのに牛ミンチ偽装が見抜けなかったと、批判されていますが、事前に『調査に行きますよ』と連絡して調査に入ったら偽装部分は隠します。
これで非難されたら関係官庁がかわいそうですね。
で、怒ったのかな（そんなわけないとは思いますが）、5日から700の食肉処理施設を抜き打ち調査するとのこと。
調査内容
《１》処理室内における製造状況
《２》保管中の製品の状況
《３》製造記録や各種表示の確認
《４》記録と製造状況の整合性の検証
新聞にこのように出ていましたが『5日から抜き打ち調査をしますよ』といってしまったら、抜き打ちにならないのではとも思います。つまり偽装をしている業者は今日から保健所が来るまで隠し通せばいいのですから。
偽装をする業者は、調査には十分注意をしているし、覚悟もしています。また最近の新聞報道を見て準備も怠りなくしているはずです。
迷惑なのは正直に食品を作っている業者です。
仕事の手を休め、時間をとられて。
一部の悪徳業者の付けが、正直者の仕事へ廻ってくる。これって納得いかない話です。
しかし、いっせいに調査をする今回のやり方には基本的に賛成ですね。
なぜなら、消費者の信頼を取り戻すことが先決だからです。
さて、今回の食肉処理施設抜き打ち調査には莫大な経費がかかるものと思われますが、その金額の割には効果は薄いでしょうね。
それよりも効果の高い方法は、それこそ抜き打ちで商品を購入しＤＮＡ検査をする。また、この告知です。
このことを言うだけでも、ごまかしは減るものと予測されます。
ましてや、実際にＤＮＡ検査で偽装発覚があったら、それを見た食品加工業者がそれは他人事だと食品の偽装を続けるとは思えません。
この商品購入しＤＮＡ検査をする団体は、消費者協会にやってもらいましょう。
このことによって、効果はいっそう高くなるのではないでしょうか。
今日は午後2時30分から、運転免許更新時講習。
違反があるので、3年に1回の講習になります。（恥ずかしい）
ところが、ところがです。朝まで覚えていたこの講習、なんと忘れてしまいました。
気が付いたのは、午後5時。もうどうにもなりません。
明日一番で警察署に行ってみよう。
