「北海道内で自分の住んで居る街の次に好きなところは何処？」と聞かれたら、間違いなく函館と答えますね。
その函館に、なんとしても行って見たい蕎麦屋さんがありました。
その夢がかないました。
蕎麦蔵さんといいます。
実は『北海あいがも』で株式会社アイマトンのお客様なんですが、お付き合いは4年になるでしょうか。
合鴨の自社生産を始めた当初からのお付き合いですが、電話を受け取ったときから行って見たいと思いましたね。
不思議な縁を感じます。
思ったとおりの一生懸命なオーナーと、優しいまなざしのご主人様でした。
なんと蕎麦は1日30食限定。鴨肉にいたっては1日1本しか調理しないとのこと。
連絡をしないで行っていたのですが、前日は売り切れで、願いがかなった日は少し早めに訪問したかいがありました。
でも、29食目です。
鴨肉は勿論、蕎麦も本当に美味しいもので、思いのこもった味は忘れられそうもありません。
こんなすばらしい方とお付き合いできる幸せを感じながら、もっともっとよい鴨肉を作ろうと思わせたひとときでした。
蕎麦蔵さんには、こころから感謝いたします。
≪データ≫
店名：蕎麦蔵
住所：北海道函館市弥生町２３－５
電話：0138-22-8505
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