フィンランド・ヘルシンキ／ラッピ
／森の獣のテリーヌ 15.9E 2000円
ラッピは、ラップランドのことで、ラップランド料理を楽しめる。
このテリーヌには、トナカイやヘラジカなどの肉を併せて挽肉にしてあり、強めの食感が味を楽しませてくれる。
私としては誉め言葉の『もう一度食べたい』と言わせる料理だった。
トナカイやヘラジカなどの肉を併せて挽肉
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