今日で三日目連続、しかもちょっと長すぎか。申し訳ありませんが、今日もエゾシカ販売のお客様の声を紹介。
＝＝＝＝ここから社内の日報
・・・・2月2日 岩井さん、副社長 お疲れ様です。
今日は、平岡店でエゾシカの試食・声掛けしていました。
試食していただいたお客様の２人に１人が購入されました。
「臭くない」←ほとんどのお客様
「やわらか～い」←２人に１人のお客様
「さっぱりして、美味しい」←５人に１人ほど
「ほんとうに湯がいて、大根おろしとポン酢だけ？」「そんなに簡単に食べれるんだ」←５人に１人は驚かれていました。
「シカ汁、聞いたことあるわ！レシピ見て作って見るね」
「ラムしゃぶっぽいね」「ラムに近い味だね」
「ラムより臭みないね」
「ジンギスカン食べれる人なら大丈夫じゃない？」
「はい。エゾシカもジンギスカンにしても美味しいです」
「試食だけでも良いの？」「食べたら、買わないと駄目？」
「本日から、試験販売しています。是非この機会にご試食ください＾＾♪」
「昔は、硬かったのに、やわらかくなったのね」「何年ぶりに食べたかしら、臭くなくなったね」
「はい。年齢基準もありますし、衛生基準の行届いた施設で処理されています。昔のイメージではなくなりました」
「冷凍庫にもらったシカ肉がいっぱいあるのよ。食べ方が分からなくて」←５人ほど
口頭で説明し、レシピもどうぞ♪
「この前もらった肉？」←奥様
「この前のは、熊だろ」←旦那様
「大根おろしキライだけど、食べれた」←幼稚園くらいの男の子
「凄いね！１つ買っていく？」←お母様
「うん！シカと一緒なら、大根おろし食べれる！」
大根おろし嫌いを克服されたお子様が２人いました＾＾♪
・・・・2月3日 岩井さん、副社長 お疲れ様です。
生鮮おろしが始めた時ほどの反響は無かったように思います。
「これこれ！シカ！」と、いうよりも、「なに？これ、シカ？」と、驚かれる方が多かったです。
また、試食販売時、お客様から声を掛けてくる生鮮おろしとは違って、産直さんでは、こちらから積極的に声を掛けないと、話しかけてもこない感じでした。
明日は、バラの塩鍋で試食販売いたします。
「凄い脂だな。どこがヘルシーよ。こんな脂の多いシカ見たこと無いぞ」←ご年配の男性
「昨日から、試験販売でバラ肉をだしています。豚バラ肉のように、野菜炒めやカレーなど、調理しやすいお肉です。」
「今、エゾシカ協会で何かやってるよな。あんたエゾシカ協会から来たの？」
「よくご存知ですね。１５日までエゾシカ料理祭りを行っています。私は、産直生鮮市場の精肉部門です＾＾」
「大通りに行かなくても、エゾシカ食べれるのね！」
「はい。１５日までエゾシカ料理祭りを行っています。当店でも試験販売ですが、エゾシカをおいています＾＾」
「去年、雪祭りの時に、大通りの店でエゾシカ食べて、美味しかったから今年もその予定でいたの＾＾」
「外で食べて、ご家庭で再現してみるのもよいですね＾＾」
「硬い肉だね」←５人に１人に言われました、、。
鉄分たっぷりエゾシカ肉はいかがですか？の声掛けに、
「うちに１人、鉄が足りないのがいるのよ。レバーだけじゃないのね。１つ買ってみるわ＾＾」
「シカ、かわいそう」←数人
「野生のシカなの？」
「はい。北の恵みいっぱいのエゾシカです＾＾」
「北海道の、どこで獲ったシカ？」
「仕入先は、数箇所あります。知床からくるエゾシカも多いです」
「釧路で、学校給食に出ているのかい？」
「ちょっと存じませんでしたが、鉄分が豊富なお肉ですので、ぜひ学校給食に取り入れてほしいお肉です＾＾」
「私、生でしか食べたこと無かったけど、やっぱり生の方が美味しいわ～」
「私どもは、生で食べることはオススメできないのですが、このお肉も新鮮な生肉です。加熱用ですが＾＾；」
「誰に、オススメしちゃいけない。って言われてるの？」
「保健所の方からです。加熱しても美味しい調理法は沢山あります＾＾」
「おかわり！」←小学生の兄弟＾▽＾
「ここ、ずっといたら寒くないの？」
「あはは。寒いです＾▽＾」
ほとんどのお客様は、昨日のようなかんじで、
「臭くないね」「思ったより美味しいんだね」の言葉を頂きました。
バラ肉、、硬いのかな、、？スジかな、、？ 煮すぎたかな、、？＾＾；；
「柔らかい」は数人にしか言ってもらえませんでした。
・・・・2月4日 岩井さん、副社長 お疲れ様です。
今日は、平岡店でエゾシカの試食販売最終日でした。
産直さんの、背広を着た人（日ハムさんのソーゼージ作りにも来ていた、５０代くらいで背が高くて目が細い男性）も、来ていただいて、食べていただきました。
「調子はどう？」と、聞かれましたので、
「好調です！ 朝は、４～５段積まれていたエゾシカも残り１段です＾＾」と、お伝え。
「なるほど。1/5に減ったんだ～。味もいいね。頑張って＾＾」と言っていただきました。
「今、テレビでよく見るから、買ってみたかったのに、どこも売ってないでしょ～。良かったわ＾＾」←数人
「最近、テレビで見て買いたかったのよ！テレビに出てた、どこか地方のスーパーでは売ってるってのは知っていたの」
（それ！生鮮おろしです！） と、言いたい気持ちをこらえて > <；；
「今、試験販売中ですが、継続して販売いたします。どうぞごこれからも利用ください＾＾」
「この前、買って言って、娘が大絶賛していたから、また買いに来ちゃった＾＾」
「この前は、しゃぶしゃぶの試食の日ですか＾＾？」
「そうなの。しゃぶしゃぶにしたら娘が気に入っちゃって。今日は、鍋？美味しい！どの鍋スープ？」 ご案内♪
「シカ肉！探していたのよ～！うちの犬、アレルギーで、牛・豚・鹿しか食べれないの。獣医さんは鹿がオススメって言うけど、どこ探しても売っていなかったのよ！これからズット置いてくれるの？」
「お！エゾシカ売ってるぞ！」←ご主人
「え！エゾシカ売ってるの？」←奥様
「道庁でエゾシカ料理が食べれる日があって、行ってみたら"売り切れ"でショック受けたよ～」←ご主人
「道庁でですか？それは知りませんでした＾＾；」
「"売り切れ"は無いよね～。少ししか用意していなかったみたいでさ～」←奥様
「今、シカ話題だよね～。食べてあげないとね」←数人
「十勝の川に、撃たれたシカがゴロゴロ死んでるぞ。それか？」
「それではありません！専属のハンターさんが、」
「知ってる！知ってる！冗談だよ～＾＾」
「シカ肉って、ほんとに赤いんだね！」
「鉄分豊富には引かれちゃうよね～＾＾」
「はい。女性にもっと食べてほしいお肉です。」
「g９８円なら、安いんじゃない？！」
「はい。今、試験販売中の価格ですが。今後も、どこよりも安い価格設定でいくと思います。」
「ブロックは、無いの？ステーキにしたかったのに」 「焼肉用に、もう少し厚目のも置いたほうがいいよ」
「今、試験販売中ですので、切落しのみになっています。今後は需要に応じて対応ができるよになりたいです＾＾」
今日は、肩肉でした。やはり肩肉の方が見た目も良くて、正直売りやすいです＾＾；；
バラ肉は、硬いという声が多かったとお伝えし、もう少し薄くできないのですか？と、質問
今以上薄く切ったら、シワシワになるよ。と、Ｔ口さんが言っていました。
昨日は、「鮮魚さんの海鮮恵方巻き！お買い得ですよ～！」の迫力ある声に、私の呼びかけが消されてしまい、、内心（この野郎～～！ >曲<）と思っていましたが、今日、残った試食を片付ける際、３日間よこを通る際、興味を示していた鮮魚さん、惣菜さんに試食は今日が最後ですので、どうぞ試食してみてください＾＾」と、持っていきました。
鮮魚さんの威勢の良いお兄さんが「今日で最後なんだ。お姉さん、ありがとう＾▽＾」と！
【お・ね・え・さ・ん】の言葉に、一瞬にして（この野郎～～ >曲<）の、気持ちが吹っ飛んで無くなりました＾▽＾あはは～♪
＝＝＝＝ここまで社内日報から
