我社の運営する食品スーパーは『生鮮おろし』と『せいせん日の出』です。
肉はお手の物。というか食品スーパーを開店する前からお付き合いのある商社やメーカーから仕入れ販売しています。
あと野菜・果物と鮮魚は滝川地方卸売市場から競りで仕入れているのです。
今日は滝川地方卸売り市場の競りに参加する人たちが作っている、仲買人組合の旅行で知床のウトロから羅臼を経由して野付半島を見学。
で、いま別海町の『尾岱沼温泉 湯元 戸田旅館』です。
今日の昼食はウトロにある『知床さいはて市場』でしたが、そこで嬉しい物を見つけました。
我社で加工している『ユクハル』と『知床もみじ』です。
ユクハルとは、簡単に言うとエゾシカ肉のジンギスカン。
ここに「これは美味しいですよ」と書くと、
うそ臭くなるので書きませんが、でも美味しいですよ。[^^]
ユクハルも知床もみじも、株式会社知床エゾシカファームさんから、原料肉を仕入れて加工しています。
知床で売られているなんて、ほんとめちゃ売れしいですね。
もともと知床は好きでしたが、大好きになりました。
「知床旅情」
森繁久弥 作詞／作曲
知床の岬に はまなすの咲く頃
思い出しておくれ 俺たちのことを
飲んで騒いで 丘に登れば
はるか国後に白夜は明ける
替え歌「知床もみじ」
知床の岬で ユクハルを食べたことを
思い出しておくれ エゾシカのことを
飲んで騒いで 食べていても
はるか後に 体は健康になる
